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2012-02-18
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几位旧同学自从毕业后，一直不定期地见面，吃顿晚饭，谈谈近况，说说趣事，嘻嘻哈哈的，每次都能乐在其中。这份友情，多年来一直能维系著，牵引著，实在值得珍惜。最近的一次饭局，顺道庆祝其中一位旧同学生日，吃饭的地方，是在城市大学里面的中菜厅「城轩」。多得寿星女预先在这里订了菜，这夜我们一行数人，才能品尝到这夜的多款美味菜式。先来「至尊五拼」。其实这「至尊五拼」包括了 「豉油皇煎虾」、 「黄金豆腐」、 「海蜇」、 「招牌九肚鱼」和 「原只卤水鲍鱼」五款前菜。当中的主角自然非「原只卤水鲍鱼」莫属，就连「豉油皇煎虾」也被比下去。一人一只的卤水鲍鱼卤水汁腌得入味，鲍鱼仔腍甜可口，当中又带点嚼劲，水准不差。「豉油皇煎虾」豉油皇味道不是太出，只停留在虾壳之上，不过这煎虾仍算好吃。「招牌九肚鱼」已招牌为名，味道不错，即使不蘸淮盐，已经够味，可惜热度差了点，稍有瑕疵。「黄金豆腐」与「海蜇」则只普普通通，相对鲍鱼与煎虾而言，只是陪衬品而已。「原盅淮杞响螺虫草花炖野水鸭」真材实料，汤味清鲜，是甚为好喝的一道炖汤，我与友人都连尽两碗才肯罢休。「金蒜脆皮猪手伴腐皮素鹅」的脆皮猪手早己斩成碎件，方便客人食用。这猪手外皮
多得寿星女预先在这里订了菜，这夜我们一行数人，才能品尝到这夜的多款美味菜式。先来「至尊五拼」。其实这「至尊五拼」包括了 「豉油皇煎虾」、 「黄金豆腐」、 「海蜇」、 「招牌九肚鱼」和 「原只卤水鲍鱼」五款前菜。当中的主角自然非「原只卤水鲍鱼」莫属，就连「豉油皇煎虾」也被比下去。一人一只的卤水鲍鱼卤水汁腌得入味，鲍鱼仔腍甜可口，当中又带点嚼劲，水准不差。「豉油皇煎虾」豉油皇味道不是太出，只停留在虾壳之上，不过这煎虾仍算好吃。「招牌九肚鱼」已招牌为名，味道不错，即使不蘸淮盐，已经够味，可惜热度差了点，稍有瑕疵。「黄金豆腐」与「海蜇」则只普普通通，相对鲍鱼与煎虾而言，只是陪衬品而已。
「原盅淮杞响螺虫草花炖野水鸭」真材实料，汤味清鲜，是甚为好喝的一道炖汤，我与友人都连尽两碗才肯罢休。
「金蒜脆皮猪手伴腐皮素鹅」的脆皮猪手早己斩成碎件，方便客人食用。这猪手外皮炸得香脆，味道不会太咸，蒜味虽有，但不会太抢，不愧是店中推介菜式之一，不过腐皮素鹅则不太特别，只是一般。
以迷你木桶上桌奉客的「客家香萝木桶鸡」鸡件颇多，鸡肉也见嫩滑，但底层的萝卜虽然清甜，但吃来味道有点不自然，似是浸过糖水的制成品，则非太佳。
吃过大量的肉类后，蔬菜怎么说也是少不得的。这道「蚝皇花菇扒菜苗」的花菇大只多肉厚身，白菜仔也见爽甜，整道菜式是好吃的。
也来一道海鲜菜式「古法扣龙趸尾」。这道菜是这夜多道菜式中较为失色的一道，龙趸尾的鱼肉虽多，但欠嫩滑，肉质较为粗糙，献汁偏浓，未算出色。
「瑶柱蛋白姜米三文鱼炒饭」炒得不错，饭粒够干身，材料也丰富，虽然姜米味不是太突出，仍是一道好吃的炒饭。
「栗子珍珠焗布甸」不太甜腻，甜度适中，这内里藏著栗子馅的西米布甸水准不错。
「鲜果拼盘」的摆盘不错，艳红的西瓜、鲜黄的菠萝、青绿的蜜瓜，三者构成了一幅美丽的图画，三种水果都甚为新鲜，作为饭后消滞的果品最好不过。
这里因是是城市大学的中菜厅，所以环境都算不错，招呼也有礼貌，不过人手就不太多，而且因为没有限制校外人士前来吃饭的关系，就这晚所见，晚饭时间前来光顾的客人都有颇多，幸好寿星女早已订台，并且预订了多款特色菜式，不然的话，就可能会找不到座位了。但愿我们的友情可以一直维持下去，我们的饭局也能一直继续下去吧！
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