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2011-03-22
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今晚庆祝记念日，预早安排好到旺豪坊Sky Bar，因那里情调不错，环境又带点浪漫…谈谈心，回味从前每枱放有小蜡烛，侍应细心地安排一旁较静的沙发位，感觉很好，没有套餐，只好先点了一客三文鱼凯撒沙律，边吃边选大盘…沙律份量够两人分享，一般凯撒沙律的银鱼柳酱是比较咸味浓，但这里的酱汁较少，没有开胃的感觉，但芝士片加添了香味，烟肉粒亦使沙律入口的口感提升，不过三文鱼只是合格大盘要了肉眼扒，我问侍应肉眼若几多安士，他的答案是500克？？？ 厨师把五成熟做到刚刚好，外皮香脆，肉汁没有流失，牛根油脂比例适中，但那片牛油可以不要，会抢掉牛味，蕃茄微酸，作为油腻的牛扒伴菜很好，如果薯条采用原味那种会美味一点另外点了一个牛柳大虾跟鹅肝，一比较下牛柳太小，味道也及不上肉眼扒，大虾味鲜甜，鹅肝很有水准，香煎可使鹅肝入口浓而不腻，表面的伴菜像黄梅或草梅酱，确可提高鹅肝的香甜，$208元不算太贵有点奇怪的是为何不用碟却用一个较高身的盘？用刀切时好像不太方便‧‧‧
每枱放有小蜡烛，侍应细心地安排一旁较静的沙发位，感觉很好，没有套餐，只好先点了一客三文鱼凯撒沙律，边吃边选大盘…
沙律份量够两人分享，一般凯撒沙律的银鱼柳酱是比较咸味浓，但这里的酱汁较少，没有开胃的感觉，但芝士片加添了香味，烟肉粒亦使沙律入口的口感提升，不过三文鱼只是合格
大盘要了肉眼扒，我问侍应肉眼若几多安士，他的答案是500克？？？ 厨师把五成熟做到刚刚好，外皮香脆，肉汁没有流失，牛根油脂比例适中，但那片牛油可以不要，会抢掉牛味，蕃茄微酸，作为油腻的牛扒伴菜很好，如果薯条采用原味那种会美味一点
另外点了一个牛柳大虾跟鹅肝，一比较下牛柳太小，味道也及不上肉眼扒，大虾味鲜甜，鹅肝很有水准，香煎可使鹅肝入口浓而不腻，表面的伴菜像黄梅或草梅酱，确可提高鹅肝的香甜，$208元不算太贵
有点奇怪的是为何不用碟却用一个较高身的盘？用刀切时好像不太方便‧‧‧
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