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2014-12-10
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踏入十二月，街道和店舖都挂满圣诞装饰，一下子充满缤纷欢乐的气氛，在节日来临时，又提示小妹要趁机吃圣诞大餐了。这晚由朋友介绍之下来到这间吃西餐的餐厅。晚上七时半的时间，厅内已有四枱客人，当晚的人客不多，员工反而让我们自由选位，实在大方。一张又一张正方形餐桌，间隔很阔，空间感很足。昏暗的环境，由数盏小型吊灯散发淡黄的柔光，舒适而有情调。墙上一早已布置好一堆圣诞的装饰，包括雪花型墙纸、金色闪闪的圣诞鹿、墙上布置挂画及假壁炉，虽然餐厅只是播著轻快柔和的外国音乐，但小妹感觉到圣诞即将降临的兴奋呢。如果到时再播著「蒸高包」的饮歌，真的不得之了呢。晚餐有散点和套餐之分，不过计算之下，还是选择套餐会较化算，更何况连员工也主动介绍提议套餐的内容。套餐分有五道菜，包括沙律、餐汤、主菜、甜品及饮品。先送上来的是Green Salad，由三色椒、紫生菜、芝麻菜和白蘑片组成，再有员工为我们添下的胡椒碎，卖相色彩斑斓，顿时开胃不少。青椒和生菜固定然爽口脆嫩，亦有小妹所喜爱的芝麻菜，自然生色不少。不过紫生菜略嫌本身带有偏重的甘涩，而陈醋汁太少且无法盖过其的苦甘，亦带不出应有的果醋酸，令整体沙律偏干身，愈吃愈干口。吃
踏入十二月，街道和店舖都挂满圣诞装饰，一下子充满缤纷欢乐的气氛，在节日来临时，又提示小妹要趁机吃圣诞大餐了。这晚由朋友介绍之下来到这间吃西餐的餐厅。
晚上七时半的时间，厅内已有四枱客人，当晚的人客不多，员工反而让我们自由选位，实在大方。一张又一张正方形餐桌，间隔很阔，空间感很足。昏暗的环境，由数盏小型吊灯散发淡黄的柔光，舒适而有情调。墙上一早已布置好一堆圣诞的装饰，包括雪花型墙纸、金色闪闪的圣诞鹿、墙上布置挂画及假壁炉，虽然餐厅只是播著轻快柔和的外国音乐，但小妹感觉到圣诞即将降临的兴奋呢。如果到时再播著「蒸高包」的饮歌，真的不得之了呢。
晚餐有散点和套餐之分，不过计算之下，还是选择套餐会较化算，更何况连员工也主动介绍提议套餐的内容。套餐分有五道菜，包括沙律、餐汤、主菜、甜品及饮品。先送上来的是Green Salad，由三色椒、紫生菜、芝麻菜和白蘑片组成，再有员工为我们添下的胡椒碎，卖相色彩斑斓，顿时开胃不少。青椒和生菜固定然爽口脆嫩，亦有小妹所喜爱的芝麻菜，自然生色不少。不过紫生菜略嫌本身带有偏重的甘涩，而陈醋汁太少且无法盖过其的苦甘，亦带不出应有的果醋酸，令整体沙律偏干身，愈吃愈干口。
吃过沙律，再趁热端上餐汤和餐包。小妹一向很喜欢吃Focaccia ，但很多人正正嫌它淡口无味，相反小妹就被这简单纯朴的浓郁麦香所吸引，而这款香草软面包，送入口还是热烘烘的，不单发出阵阵迷芳香，因烘热后外皮仲微微带脆，内里却是松软而不松散的面包，单纯嚼著软面包已经令小妹有无限的满足了。再醮点橄榄油和醋，简单有画龙点睛之效。小妹一下子就吃掉了两块，那女店员见我胃食的样子，就私人送多两件给我们，其实太感动了。
餐汤方面，是日餐汤是野菌忌廉汤，若选餐牌上其他餐汤，要额外加$20大洋。皆因和好友想各试不同，故最终点了一客是日餐汤，另一客是南瓜海鲜汤。
野菌忌廉汤色泽带灰白的野菌汤，表面再倒下圆滑的忌廉汁。迎接入口，浓郁的菇香熏芳扑鼻。最初，汤头质地原本较稠身，令菇香集中浓烈。混合忌廉之后，汤质不稀亦不过稠，但野菌味依旧浓滑惹味，入口还尝到微微细粒的蘑菇粒，令口腔完全充满了野菌的鲜菇香，久久未散，令人回味。
南瓜海鲜汤至于南瓜汤，汤质则较野菌汤为稀，南瓜味亦不太浓烈，口感绵绵细软，可能因刚才的野菌汤已优先霸占了我的味蕾。把匙羹捞到最底，惊喜发现原来汤中还有鲜虾和青口，鲜虾脱壳至虾尾，鲜甜爽口，青口肉质软身丰富，两者鲜味十足，所以较为淡口清甜自然的南瓜味才被海鲜味道夺去不少分数也不出为奇。
主菜方面，一共有四款选择，包括香煎鹅肝酿鸭胸、野菌龙虾面、香煎鲈鱼柳配海龙皇汁及烤肉眼扒。女店员积极推介龙虾面及肉眼扒，见她诚意拳拳，再加上我们亦毫无头绪之下，也决定点这两款主菜了。
野菌龙虾面
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野菌龙虾面彷似分有三个不同类别的摆设，龙虾切分一半盛上，还保留脱壳的完整蟹钳，非常细心。一叉而下，便轻松把龙虾肉与外壳分开，鲜咸中带来清甜的味道，爽口弹牙，再吃著像海胆般溶化质感的龙虾膏，尽情地把鲜味提升。不过令小妹最惊喜的，反而是毫不起眼的意粉。一向都很怕将忌廉落得太重的酱汁，以致基本上吃未完一碟意粉，已经被忌廉的腻滞倒了。相反，这碟意粉采用橄榄油和忌廉调制，两者调较比例刚好，令意粉不单有著忌廉的微咸的味道，亦有著橄榄油润泽的质感，面条煮得烟韧带有弹性，配上鲜香菇、洋葱和菠菜的配料，纯真地展现出配料的鲜嫩鲜味以至菇香，润而不油，滑而不腻，很好吃，值得堆介。
烤肉眼扒
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烤肉眼扒小妹点了六成熟的肉眼扒，白瓷碟端上，但肉眼扒肉身较薄，外表亦没有烤过带焦香的纹路，显得有点失色。薄薄的肉眼扒也算容易切开，外表深色熟透，内里露出粉嫩粉红的肉色，从肉层中渗出少少的血汁，模样完全乎合小妹的要求。不过，牛扒边位连带脂肪，虽然用刀轻易也能切走，但肉带筋位就不能解决得来，咬起来变相有韧性，肉质虽香浓，但牛肉始于薄身，轻轻一烤已经带走本身肉汁，令口感虽未至干柴，但也不是juicy丰盛，幸好有店员在白瓷碟上倒下我们所需要的芥末酱，碟上再附上一小盆加入蘑菇丝的红酒烧汁，味道口感自然提吊不少。
吃过主菜，又要使出女生的甜胃来，这里的甜品款式也算多了，包括精装雪糕、是日蛋糕、焦糖炖蛋、Tiramisu 、心太软拌雪糕、Apple crumble 、脆皮苹果卷和火焰雪山(二人份)。 不过当中有四款已预告要等候二十分钟，我这个懒人不想等了，所以和朋友最后选择焦糖炖蛋和Tiramisu。在等耐甜品的过程中，店员先端上饮品让我们止一止口痕。
肯雅咖啡
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小妹一向都不爱偏酸的咖啡，总认为酸就是用了劣质咖啡豆才有这种效果。不过试过这杯肯雅咖啡后，我100%肯定当初的想法是完全错误的。呷一口，咖啡已发出明显的果酸，但酸度并不是令人鸡皮疙瘩、酸至咪起双眼的那种，而是带有橘子香的微酸。随著咖啡流入喉咙内，酸度幻化成甘甜，甘醇朴实，令人有出其不意的想像。不得不赞的是，十分欣赏店方附上的淡奶，也经过微温处理，以至混入咖啡之中完全没有影响温差，这细微细眼的举动连店方也能顾及，确实难得。加入淡奶之后的肯雅咖啡，果香依旧，但圆滑细腻的质感大大提高，耐人寻味。
冻柠茶朋友点的冻柠茶，小妹没有尝过，也不便评论，反而柠檬茶从来也不会差到那里去吧。
Tiramisu
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令人等到颈都长埋的甜品终于也送到了。看到拌碟上用朱古力酱唧成的雪糕和大树，再洒上色彩缤纷的朱古力碎，相信店员也需要一段时间落足心机去制作，心中原本的烦躁顿时消失，换来的就只有无限的喜悦，就像小朋友收到礼物的一样欢喜。lady's finger浸在轻淡的酒香之中，质感仍然保持干身而不过湿，愈吃酒香连带咖啡香幽幽散发。mascarpone cheese与蛋白打得非常幼滑挺身，渗出淡淡芝士的清甜，甜而不腻。只是份量太少，光吃两口已满足不少小妹的另一个甜胃呢。
Creme brulee
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至于这个Creme Brûlée则夺取不到朋友的芳心了。布甸蛋味尚算合格，但质感并未能做到滑溜溜、水嫩嫩的效果。焗的时候控制不佳而过火了。至于表面薄薄的焦糖，份量比平常多，同样地火枪烧得太耐，令原本像纸甘薄的焦糖酱硬成片糖状，令焦糖香气未能溶入嫩滑的布甸之中二合为一，口感有点分离，格格不入。
一向对局促拘谨的西式用餐会稍为抗拒，不过这里一反常态，既有西式的浪漫情调的环境，员工的服务态度更是重点一环，每位的员工都会主动和客人展开话题，又逗小朋友发笑，令拘谨的环境一下子被欢乐气氛打破，加上轻松悦耳的音乐回响播放，令人可以不拘小节尽情开怀用膳。加上员工细心的服务，得知我和朋友两人分享美食，特意端上多一份餐具，真的体贴有加，这里出色的服务，实在有下一次再来的机会。
张贴
