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2012-11-09
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作為一名球迷，巴塞隆拿四個字你一定不會陌生。地上最強的巴塞，除了足球盛行，其實也是一個美食天堂。當中的El Mercadode la Boqueria市集是巴塞隆拿最有名、最人氣的市集，Boqueria這名字就是從這裡得來靈感的。Boqueria賣的雖然是西班牙菜，但其實她源自美國的大蘋果。你怕她不正宗不好吃？不用怕，因為Boqueria在紐約已經是米芝蓮二星餐廳，有信心了吧？Boqueria今年在香港開設分店，落戶蘭桂芳。吃些小吃，喝點美酒，又或是Sangria，良朋共聚，飲飽食醉，Tapas小吃正是蘭桂芳這種快上快落特質的好朋友，和蘭桂芳的確是最佳的配搭。吃西班牙菜，不喝紅不喝白，喝的，當然是一杯Sangria。紅酒調的Tinta Sangria，好喝，但白酒調的Blanca Sangria，卻更得我歡心。紅白酒的甜和水果的甜碰上，苦澀大減，也大大減低了人們對酒精的戒心，所以，我覺得Sangria是快樂的美酒，永遠只會愈喝愈快樂，哈哈！有酒，當然要點小吃，芝士和火腿一向是佐酒的不二之選。西班牙黑毛豬Jamon Iberico公認是全世界最好的火腿之一，36個月的貨色，肉味很濃，油份
Boqueria賣的雖然是西班牙菜，但其實她源自美國的大蘋果。你怕她不正宗不好吃？不用怕，因為Boqueria在紐約已經是米芝蓮二星餐廳，有信心了吧？
Boqueria今年在香港開設分店，落戶蘭桂芳。吃些小吃，喝點美酒，又或是Sangria，良朋共聚，飲飽食醉，Tapas小吃正是蘭桂芳這種快上快落特質的好朋友，和蘭桂芳的確是最佳的配搭。
吃西班牙菜，不喝紅不喝白，喝的，當然是一杯Sangria。紅酒調的Tinta Sangria，好喝，但白酒調的Blanca Sangria，卻更得我歡心。紅白酒的甜和水果的甜碰上，苦澀大減，也大大減低了人們對酒精的戒心，所以，我覺得Sangria是快樂的美酒，永遠只會愈喝愈快樂，哈哈！
有酒，當然要點小吃，芝士和火腿一向是佐酒的不二之選。西班牙黑毛豬Jamon Iberico公認是全世界最好的火腿之一，36個月的貨色，肉味很濃，油份也足，差點想一個人獨吞呢。
接著就是Tapas時間了，Pan con Tomate把烤過的麵包塗上鮮蕃茄、蒜蓉、橄欖油，麵包吸收掉材料的味道，表面濕潤，底部則香脆，感覺沒那麼熱氣。
Bombas de la Barceloneta外型活像一個小炸彈，其實是薯仔球中釀入牛肉，香口軟糯，薯仔味道不會蓋過牛肉的味道，很不錯。
Salteado de Setas是炒磨菇絲，加點Manchego芝士和百里香，咸香提升了，但菌味相對是降低了，不過用來下酒倒是不錯。
Pintxos Morunos則是燒澳洲羊肉串，大量的香草絕對是賣點，羊肉軟腍多汁，遺憾的是稍欠羊羶，不喜羶味的朋友也應該吃得下。
Albondigas簡單中帶出好味道，羊肉球結實不鬆散，浸在蕃茄醬汁中，吃時混和羊奶芝士一起吃，酸甜中減低羶香，也是較適合不愛羊羶的朋友食用。
Carne a la Plancha牛肉嫣紅粉嫩，楚楚可憐的樣子，卻敵不過我們貪婪的肚皮，軟腍的肉質，愈吃愈滋味，這，就是由憐生愛吧。還有配菜的青椒和薯角，焦香十足，同樣可人。
全晚最精彩的，必定是這個Paella de Mariscos。這個份量十足的西班牙海鮮飯，有鮟鱇魚、烏賊、蝦、蜆、青口等來自世界各地的海鮮材料，鮮味已有保證。而飯也豪不馬虎，用上龍蝦湯來煮，煙韌的飯粒有著濃郁的海鮮鮮味，美味，卻又不庸俗。不過這個飯和一般的西班牙海鮮飯有點不同，番紅花的味道不重，或許，是要突出本身海鮮的鮮味吧。
Tortilla Espanola是西班牙傳統的蛋餅奄列，混入了洋蔥和薯仔粒，由於質地鬆軟，用叉吃可能未吃已經散開了，所以為求原汁原味，我們還是用手吧！蛋的香味不重，薯仔的比例也頗多，所以其實頗為飽肚。
Tapas之後，輪到甜品了。Churros是西班牙的傳統甜點，就好像冬甩一樣，不過卻是條狀的，炸好後灑上砂糖，喜歡的話可點些朱古力醬。熱燙的Churros本身有不錯的奶香，灑上糖粉更覺甜美，加點朱古力則帶點甘苦，無輪那一種吃法都很好吃。吃到這裡，想來點生果嗎？Pina Inopia把新鮮菠蘿塗上糖漿和青檸汁來燒，半乾的糖漿牢牢地貼在多汁鮮甜的菠蘿之上，甜美非常。
就一間新進駐蘭桂芳的餐廳來說，價錢沒有高不可攀，水準更是值回票價，怪不得，當天是星期二也座無虛席了。
在我眼中，巴塞隆拿和馬德里差不多就等於整個西班牙。情迷巴塞隆拿，也情迷Boqueria，西班牙菜的精彩，會否也變成地上最強？拭目以待！
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