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2017-10-03
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三天国庆假期刚开始，食指不可能不大动，周六早上傍沱大雨正好找得著机会懒睡，中午过后太阳却又出来了，正好起来到外走走，好一阵子没有到太古广场，发现 AMC 戏院附近的美式餐厅换了新貎，现在是家意大利餐店。 门面开扬宽敞，高身餐桌上放了红酒、风干火腿及芝士，如鸡尾酒试食会，给予客人 causal & welcoming 的感觉。 简约富活力的布置，厨房做了个玻璃大窗，开放式的感觉，我们的坐在宽阔的卡位。 据说是 CIAK 的姊妹店，由米芝连一星级大厨 Chef Luca 掌管，未尝已有信心。 我对意面最有兴趣，于是选择了 Degustazione，$480/客包括三款意面，另外生牛肉前菜一份。餐前面包 2.5/5 先送来的餐前面包，只有两款，一款类似 Focaccia ，另一款是脆饼，记忆中与太古CIAK相同，但水准有所不及。 面包不够油润，一来并非加进橄榄或番茄的款式，亦无期望中的软熟，而且已凉了变硬，大打折扣，后来我们追加一份，就比较暖一点，始终未能满意。 Chef Luca Beef Carpaccio 3.5/5 一般以自己名字为名的菜式皆是得意之作，卖相果然与
门面开扬宽敞，高身餐桌上放了红酒、风干火腿及芝士，如鸡尾酒试食会，给予客人 causal & welcoming 的感觉。
简约富活力的布置，厨房做了个玻璃大窗，开放式的感觉，我们的坐在宽阔的卡位。
据说是 CIAK 的姊妹店，由米芝连一星级大厨 Chef Luca 掌管，未尝已有信心。
我对意面最有兴趣，于是选择了 Degustazione，$480/客包括三款意面，另外生牛肉前菜一份。餐前面包 2.5/5
餐前面包
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面包不够油润，一来并非加进橄榄或番茄的款式，亦无期望中的软熟，而且已凉了变硬，大打折扣，后来我们追加一份，就比较暖一点，始终未能满意。Chef Luca Beef Carpaccio 3.5/5
Chef Luca Beef Carpaccio
$140
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Chef Luca Beef Carpaccio
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外型似个花环，真想得到！生牛肉之外，配上芝士片及生菜丝，最盏鬼是中央一滴滴的沙律酱汁、意大利野菌汁及黑松露酱汁，白、灰、黑的小点方才是精髓，令味道升华。
薄切生牛肉片香嫩软滑，略带脂肪有些肥美感，配上酱汁，味道增层次，但以个人口味来说，我喜欢更油润一些的做法，所以我认为味道不及外型精彩。Degustazione
一次过可尝三款不同口味，适合多心的我。
Degustazione
$480
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Gnocchi Mushrooms 4.5/5
Gnocchi Mushrooms
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Campofilone Tagliolini Lobster 4.5/5
Campofilone Tagliolini Lobster
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龙虾肉新鲜有弹性，份量可不少，意面亦有水准，吸尽番茄汁之酸香，香鲜并重。Pappardelle Lamb Ragout 3.5/5
Pappardelle Lamb Ragout
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阔条面Q弹有力，富蛋香，口感非常好。我不知道散点份量会否有所不同，但价钱共需$590，组合可省$110，既精明亦美味的选择，心水推荐。
环境兴松舒适，人手充足，服务及价钱合理，不妨一试。
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