影片
更多
2013-02-25
7 浏览
收到公关的邀请，得知在西环有一间餐厅在招人品评，虽则这地方对近乎全香港的人都相当隔涉，但西环早就出现了不少战斗力极高的食肆，走一趟并没有坏，毕竟揾食地图不能太局限，况且西港岛线总会有完成的一日，抢头香是很重要的。由于有人迟到，就先跟店方打个招呼说要晚点再来，记得入来要说英文。吃西餐总是有面包作伴，然而养坏胃口的我，对于这个没有烘底的包感觉一般，包的质地软熟外皮微脆还可以，但个人觉得就算不烘底，翻热一下再给客人吃就会更好。西班牙白猪风干火腿片是点好各个主菜后才找店方寻推介的，在几款推介中选了这款，毕竟自己点的菜式中没有前菜一项。西班牙火腿一般只听过黑毛短脚猪，白皮猪甚少有人谈及。这火腿油花没有很多，所以没很肥腻，肉味相对而言更香更突出，和过去吃黑毛猪的相比，似乎白皮猪更对我口味。除了火腿更有香甜哈密瓜与珍贵火箭菜伴同上碟，是一道美味又豪华的前菜。藏红花白兰地煮牛肉送上时就闻到很香的气味，但看不到藏红花出现，也不管那么多先拿一块肉来吃。一般吃牛肉不会吃全熟的，因为全熟的牛肉质都会很韧，不过这肉块并不会很韧，当然也不是软淋的口感，肉质有嚼头与牛柳差不多，内藏丰富的肉汁，而且还夹杂著香浓酒香，
由于有人迟到，就先跟店方打个招呼说要晚点再来，记得入来要说英文。
吃西餐总是有面包作伴，然而养坏胃口的我，对于这个没有烘底的包感觉一般，包的质地软熟外皮微脆还可以，但个人觉得就算不烘底，翻热一下再给客人吃就会更好。
西班牙白猪风干火腿片是点好各个主菜后才找店方寻推介的，在几款推介中选了这款，毕竟自己点的菜式中没有前菜一项。西班牙火腿一般只听过黑毛短脚猪，白皮猪甚少有人谈及。这火腿油花没有很多，所以没很肥腻，肉味相对而言更香更突出，和过去吃黑毛猪的相比，似乎白皮猪更对我口味。除了火腿更有香甜哈密瓜与珍贵火箭菜伴同上碟，是一道美味又豪华的前菜。
藏红花白兰地煮牛肉送上时就闻到很香的气味，但看不到藏红花出现，也不管那么多先拿一块肉来吃。一般吃牛肉不会吃全熟的，因为全熟的牛肉质都会很韧，不过这肉块并不会很韧，当然也不是软淋的口感，肉质有嚼头与牛柳差不多，内藏丰富的肉汁，而且还夹杂著香浓酒香，只要煮理得宜，熟牛也是可以很好吃的。
传统西班牙奄列是友人提议点一个传统的西班牙菜而选的，实际上我不知怎样才算传统，不管这传不传统，反正我就信了。西班牙奄列的外形有点像薄饼，一般奄列中蛋的比例是很高的，这个奄列倒是没有很多的蛋蛋，反而充满大量的薯肉，一切开可见整个横切面都是薯肉，和切开原个薯仔没有太大分别。吃起来口感实在兼薯香满溢，里面更混有香葱洋葱增强香味，假如再加火腿鲜虾，应该就成为西班牙芙蓉蛋了。
西班牙海鲜饭在餐牌上写两人用，但根据目测其实足够四人享用，嘛鬼佬size应该真的是大一点的。此西班牙海鲜饭质地跟risotto一样，饭的中间是硬身的，烟韧而有嚼头，蕃茄味很出，青口和大虾亦很爽口，即使吃完西班牙奄列已经够饱肚，还是不舍得浪费它。
佳肴过后怎能没有美酒，就来个medium size的Sangria de Cava。 Cava是西班牙的白葡萄汽酒， Sangria则是以鲜果加酒，可以想像是汽酒版本的杂果宾治。这杯酒既已混入生果，微微的酒味亦不会影响其香甜易入口的特性，加上汽酒会更容易上瘾，故此美酒绝对适合佳人饮用，我是绝对乐意舍命陪淑女的，请致电…（已被卫道之士处理）
最后店家更送上一份甜品给我们，应该是我长得可爱的缘故喇（呕）。外表是班戟加上雪糕的普通组合，吃起来倒有不少惊喜。首先其外貌已经像一朵莲花，班戟外皮脆口，内里包裹著香蕉片，令原本带牛油咸香的班戟又增几分甜香。上面的雪糕质感够细滑，而且奶味香浓，比得上３点６牛奶的味道。自己已经升级为哈根大师，对这个雪糕亦相当满意呢。
除了side track的面包外，上至前菜下至甜品，每道食物都令我非常满意，自己是第一次吃西班牙菜，能够有这么好的初体验实在令人难忘。
张贴
