慶麵 (已搬遷) 新店位置

想念一个人的时候，自然会联想起与他相处的时刻，一起品尝过的味道。原本想到大角咀英记吃油渣面，可惜大家timing不对，晚上七时才开始营业，也难怪我不知道，因为每次我们都是凌晨时分去吃宵夜的。转战另一间想试的川粤餐厅- 庆面。近日天气回暖，甚至觉得有点热，于是点了个冰火冷面刺激一下味蕾。很喜欢吃这种黄色的幼身油面，口感实在。面上铺满香酥肉碎，再与碗底的辣油酱汁拌匀便可以开动了。酱汁微辣带酸，与冰凉冷面同吃的确挺开胃，面与肉碎份量比例刚好，单吃这面也不会太寡，可惜于我来说辣度未够，做不到冰火的效果。口水醉鸡卷 一客八件，鸡卷切得偏薄，酱汁味道跟冰火冷面的相似，更辣更酸，但不会完全盖过醉鸡的花雕酒香味。最有惊喜的是小笼包即叫即造，制作需时，不过这小笼包完全值得耐心等候! !皮透薄得可望到里面半满的汤汁轻轻夹起顶部，看见汤汁在荡漾，好不兴奋，恨不得把上把它吃掉!真心欣赏师傅制作的面皮，虽薄却不易穿，新鲜不黏底，折口位不干硬。建议大家不要从顶部咬下去，要不然就会像我一样被「爆汁」，溅到满桌子都是汤汁。应先从底部则边咬开一小洞，欣赏一下里面澎湃的汤汁，比一般的清澈澄明，调味稍微较淡，但亦属佳作唯一