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2024-01-07
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讲起意大利美食，我最爱非薄饼莫属😍意大利人会严格控制薄饼温度、烘烤时间等，造出松脆又松软既批底🍕🍕想系香港都食到正宗拿坡里手工薄饼⁉️首选跑马地隐世薄饼店 — Little Napoli✨意大利拿坡里系薄饼发源地，而Little Napoli为秉承正宗拿坡里精神🙋🏻♀️每星期由意大利新鲜空运食材到港，更用上拿坡里传统石窑烤炉烤制手工薄饼🔥为大家带来最传统正宗最原汁原味既味道😋而且Little Napoli已经连续2年跻身意大利评审 ‘50 Top Pizza Asia-Pacific’，更被例入米芝莲指南餐厅，每次带身边好友去食都赞不绝口👏🏻👏🏻今日一行几人黎到Little Napoli✨亲身品尝由拿坡里主厨Gavino Pilo即叫即做既几款薄饼，最爱其批边松脆并带点炭香，馅料丰富又美味😽😽🔹Affumicata代表熏制既Affumicata以香浓茄酱作基调配熏制芝士，灵感来自传统意大利菜Provola alla Pizzaiola；型男主厨Gavino 参考拿坡里特色，将浸泡过夜之阿杰罗拉水牛芝士烤制成烟熏芝士。芝士经过一晚味道更浓烈更突出，配以咸味十足既罗马芝士、潘泰莱里亚香草牛至
想系香港都食到正宗拿坡里手工薄饼⁉️首选跑马地隐世薄饼店 — Little Napoli✨
意大利拿坡里系薄饼发源地，而Little Napoli为秉承正宗拿坡里精神🙋🏻♀️每星期由意大利新鲜空运食材到港，更用上拿坡里传统石窑烤炉烤制手工薄饼🔥为大家带来最传统正宗最原汁原味既味道😋而且Little Napoli已经连续2年跻身意大利评审 ‘50 Top Pizza Asia-Pacific’，更被例入米芝莲指南餐厅，每次带身边好友去食都赞不绝口👏🏻👏🏻
今日一行几人黎到Little Napoli✨亲身品尝由拿坡里主厨Gavino Pilo即叫即做既几款薄饼，最爱其批边松脆并带点炭香，馅料丰富又美味😽😽
🔹Affumicata
代表熏制既Affumicata以香浓茄酱作基调配熏制芝士，灵感来自传统意大利菜Provola alla Pizzaiola；型男主厨Gavino 参考拿坡里特色，将浸泡过夜之阿杰罗拉水牛芝士烤制成烟熏芝士。芝士经过一晚味道更浓烈更突出，配以咸味十足既罗马芝士、潘泰莱里亚香草牛至、蒜蓉、鲜罗勒、橄榄油等，惹味到极！
🔹Contadina
喜爱用意大利传统火腿既朋友必试Contadina～选用来自博洛尼亚Bologna既意大利传统火腿Mortadella，人工盐味极少，卡路里更与白肉相约，食落更健康又美味！配以阿杰罗拉水牛芝士、水牛芝士、火箭菜、黑松露碎、橄榄油等材料，散发阵阵松露香，色泽粉嫩既Mortadella更是香气迫人！
🔹Norma
素食人士必试呢款Norma，灵感来自意大利经典意粉Pasta alla Norma，选用简单材料如车厘茄酱、罗勒叶，茄子及西西里乳清芝士等食材，造出色彩丰富既pizza。茄子用橄榄油油炸过，再放上车厘茄酱作基调，配以独有咸香软滑既西西里乳清芝士，绝佳组合滋味十足！
🔹Cosacca
最后这个是重口味朋友必选的$238，用上意大利南部切塔拉鳀鱼、加埃塔橄榄、罗马羊奶芝士及Pantelleria的牛至作配料，拼奏出独特的浓郁咸香味道，配衬那焦香的烟韧饼底非常合拍。
除咗即叫即制手工薄饼🍕Little Napoli仲提供炸意式馅饼及以薄饼面团制作之Panuozzo焗意式三文治🥪汇聚地道拿坡里风味，用料上乘且馅料丰富，绝对令人想一试再试🤩
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