影片
更多
2013-01-05
9183 浏览
新年有朋自远方来，特想介绍本国名菜-北京片皮鸭，北京楼是不二之选。到人齐已是七点半钟，虽不是周末或假日，已＂全院满座＂，好能是太忙关系，招待我们的服务员崩口崩面，笑容欠奉。我拿拿林发办叫即起，以下是饭后短评：冷盆熏鱼：味道不错，无骨，肉有口感（畧太甜）冷盆肴肉：晶莹剔透，够薄，直10分北京填鸭：招牌菜，有水准，皮脆肉嫰，配上青瓜甜酱入口更味美鸭松内配上薄脆和松子，不太油，口感其佳，一定要试无得弹，虾肉爽脆可口，不油，汁味带甜辣，一个字形容 -＂正＂因焗制时间较长关系，鸡肉已离骨入味，味道甚香浓 (此乃北方菜特色，南方人或不合）*客人早已听闻 PEKING DUCK 大名，今晚我特意订了这个特色菜给朋友一个惊喜，由他搞打砸破泥壳（之前朋友不知内里干坤），及拍照留念，之后告之畗贵鸡（原名乞儿鸡）的名称来源和典故，乐也。 脆瓜配上香菇仔，味道一般，味道平平其时，大堂加上现场拉面表演，座上外国游客，最为欣赏。（之前参考其他食评人介绍过，特加此菜式）茄汁酸甜味洽到好处，虾仁够爽，配以窝巴入口，「正」加上一客高力豆沙，水准保持，蛋白松软，豆沙溶味美最后来个细生菓盆盘，清清口胃，饱肚离场。噢！忘记
到人齐已是七点半钟，虽不是周末或假日，已＂全院满座＂，好能是太忙关系，招待我们的服务员崩口崩面，笑容欠奉。我拿拿林发办叫即起，以下是饭后短评：
冷盆熏鱼：味道不错，无骨，肉有口感（畧太甜）
冷盆肴肉：晶莹剔透，够薄，直10分
北京填鸭：招牌菜，有水准，皮脆肉嫰，配上青瓜甜酱入口更味美
鸭松内配上薄脆和松子，不太油，口感其佳，一定要试
无得弹，虾肉爽脆可口，不油，汁味带甜辣，一个字形容 -＂正＂
因焗制时间较长关系，鸡肉已离骨入味，味道甚香浓 (此乃北方菜特色，南方人或不合）
*客人早已听闻 PEKING DUCK 大名，今晚我特意订了这个特色菜给朋友一个惊喜，由他搞打砸破泥壳（之前朋友不知内里干坤），及拍照留念，之后告之畗贵鸡（原名乞儿鸡）的名称来源和典故，乐也。
脆瓜配上香菇仔，味道一般，味道平平其时，大堂加上现场拉面表演，座上外国游客，最为欣赏。
（之前参考其他食评人介绍过，特加此菜式）茄汁酸甜味洽到好处，虾仁够爽，配以窝巴入口，「正」加上一客高力豆沙，水准保持，蛋白松软，豆沙溶味美
最后来个细生菓盆盘，清清口胃，饱肚离场。
噢！忘记提及一客香煎银雪鱼块，好食（图片额已满，恕不能上载参考）
题外话/补充资料：
正体服务员的态度颇佳，当推介美点时，若能够加多小小笑容和欢颜，就更好了。
结账时，服务员务请事前应预早清楚宾客与主人家之分，以免抢付账单的鉴戒场面发生。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
