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2018-01-29
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假期食完下午茶，系附近(近上海街果头)间旧式戏院睇完戏，戏飞又抵戏戏院空间又大，边睇边倾计都唔会嘈到隔离位，正。睇完见戏，察觉天气突然转冻先知天文台话连续9日气温会持续10度左右，原本打算食煲仔饭，但行到半路，经过油麻地呢幢大厦，比佢好光猛既街地外墙玻璃吸引(之前放工都成日经过见到2,3楼有食肆,但无帮衬过)，反正惊赶唔切排煲仔饭(条人龙应该要排到2046先有得食)，索性入去发掘下有咩好吔。入到呢幢大厦原来有好多楼上食肆(其时大约6点多大堂唔算多人)，无意比呢间店名『吞pot』引起注意，见佢有得拣打边、食鸡煲或住家菜，两个人决定食鸡煲就杀左上楼。入到铺发现空间感几大，可能系佢楼层高一眼望出去系大玻璃望到晒油麻地弥敦道既街景，我地好彩坐到贴近窗边睇到街景，好开扬，感觉舒服。由是晏昼食完下午茶果餐仲未消化得晒，怕点太多食唔晒，两个人最后点左个香辣鸡煲(半只, 少辣)、自创爆芝响钤同埋个时限冰菜。自己混酱个鸡煲10分钟就上枱，打开煲盖渗出浓浓佐料香味，鸡煲份量虽为半只，但件头唔少，份量颇多，配料亦多，够晒两个人食量。鸡煲超入味，鸡块好滑，肉很嫩，每件鸡块都沾满且渗透晒香辣酱汁既味道，点左少辣
入到呢幢大厦原来有好多楼上食肆(其时大约6点多大堂唔算多人)，无意比呢间店名『吞pot』引起注意，见佢有得拣打边、食鸡煲或住家菜，两个人决定食鸡煲就杀左上楼。
入到铺发现空间感几大，可能系佢楼层高一眼望出去系大玻璃望到晒油麻地弥敦道既街景，我地好彩坐到贴近窗边睇到街景，好开扬，感觉舒服。
由是晏昼食完下午茶果餐仲未消化得晒，怕点太多食唔晒，两个人最后点左个香辣鸡煲(半只, 少辣)、自创爆芝响钤同埋个时限冰菜。
自己混酱
香辣鸡煲
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个鸡煲10分钟就上枱，打开煲盖渗出浓浓佐料香味，鸡煲份量虽为半只，但件头唔少，份量颇多，配料亦多，够晒两个人食量。鸡煲超入味，鸡块好滑，肉很嫩，每件鸡块都沾满且渗透晒香辣酱汁既味道，点左少辣非常惹味，刺激味蕾。顺带一提配料洋葱都好好味，完全吸收晒个酱汁既日月精华，个鸡煲超赞哒~
个时限冰菜都好味，表面有类结晶般既透明物, 就似水晶咁痴住条菜，望落几有趣，每咬一啖都好爽甜多汁，口感特别，冰菜好似只系冬天先有(好似系除非唔系)，配食鸡煲一流。
食完鸡煲叫侍应加汤打边，个鸡煲变左打边汤底香味依然浓郁，香辣汤底无变淡依然浓稠。从未食过即制即炸既个爆芝响钤，上枱时仲系温热的，可以就咁食，滋味一流。一碟有6件，都几大条吓，每人分到3条，我用左3种方法消灭佢:
1. 就咁食，味道一流，可能系因为刚炸上，里面仲系流芝状，外层响钤好酥脆，口感层次丰富，正。
2. 点汤汁，平时食打边响钤都系浸一浸大约3-5秒，今次浸3秒左右，响钤阵皮吸埋个汤汁，半脆味美，好味
3. 不过浸3秒只能维持到个响钤半脆，要享受到件响钤既脆极状，我发现，其实点一秒先系王道，蜻蜓点水点一下个汤底便可，不多停留，就会吸到汤汁同保持佢脆爆既口感，3呢个先系食出滋味既最最最佳方法。
爆芝响钤
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打边炉食鸡煲又点少得点野饮解渴，点左杯大柠茶($28)，上枱发现大柠好大杯的说，去片望下张比对图比对一下就知差别，够饮足全程，28蚊系有因由的。
食前完后一个钟左右都系7点到埋单，侍应话星期一至日7点半之前埋单&交枱，打边配料同小食皆半价，最后埋单连埋一加价，真心抵。整体用餐环境感觉良好(枱与枱有一定距离，空间感充足，食物有水准)，如果唔系未消化完晏昼果餐下午茶，今餐鸡煲应该会点多啲同试多啲，唯有下次翻兜之时再点过。
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