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2013-07-14
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去过法国的朋友，相信对当地的路边烧鸡，一定唔会感到陌生。是的，这次要介绍的就是由三位地道法国人 Jerome、 Marie 和 Aurelien 所经营的法式旋转烤鸡店 La Rotisserie。原来这间法式烤鸡专门店，在上环开业不足一年，近日已火速于西环开了新分店。笔者早前就有幸得到食友的推荐及公关的邀请，与一众博客到访其新店，品尝了法式烤鸡和多款法式蛋饼，在此先要说声多谢。座落于西营盘第三街的 La Rotisserie，讲真地点的确有些隔涉，幸好笔者以前亦曾有一段时间在西环打滚，对这一带环境也颇熟识，所以就拉了食友一起搭 23 号巴士于般咸道下车，沿扶手电梯步行下来，感觉亦蛮方便。店子装潢方面，以开放式厨房设计为卖点，让食客可随意观看整个腌鸡和烤鸡过程。食物方面，先来品尝两款烤鸡，包括经典原味与及芥末口味，细尝过后，笔者还是较喜爱前者的传统法式口味，感觉特别原汁原味，而且咬落不单止脂肪少，肉质幼嫩结实，吃起来更是入味兼有油香，汁鲜又不腻，加上全没添加味精，食得安心。法式蛋饼方面，包括有 La Quiche Lorraine：Lardons, Emmental Cheese, O
去过法国的朋友，相信对当地的路边烧鸡，一定唔会感到陌生。是的，这次要介绍的就是由三位地道法国人 Jerome、 Marie 和 Aurelien 所经营的法式旋转烤鸡店 La Rotisserie。原来这间法式烤鸡专门店，在上环开业不足一年，近日已火速于西环开了新分店。笔者早前就有幸得到食友的推荐及公关的邀请，与一众博客到访其新店，品尝了法式烤鸡和多款法式蛋饼，在此先要说声多谢。
座落于西营盘第三街的 La Rotisserie，讲真地点的确有些隔涉，幸好笔者以前亦曾有一段时间在西环打滚，对这一带环境也颇熟识，所以就拉了食友一起搭 23 号巴士于般咸道下车，沿扶手电梯步行下来，感觉亦蛮方便。店子装潢方面，以开放式厨房设计为卖点，让食客可随意观看整个腌鸡和烤鸡过程。
食物方面，先来品尝两款烤鸡，包括经典原味与及芥末口味，细尝过后，笔者还是较喜爱前者的传统法式口味，感觉特别原汁原味，而且咬落不单止脂肪少，肉质幼嫩结实，吃起来更是入味兼有油香，汁鲜又不腻，加上全没添加味精，食得安心。
法式蛋饼方面，包括有 La Quiche Lorraine：Lardons, Emmental Cheese, Onions、Quiche：Tomato, Zucchini, Mustard 及 Quiche：Walnut, Leek, Comte Cheese。讲真几款味道都唔错，外皮微焦，批皮够薄，蛋味浓郁又实在，而且质地松软，材料丰富，绝对值得一试。
也试了这款烧鸡法包三文治，法包烤得外皮香脆，极具咬口，而内里的烧鸡，细嚼之下，发觉肉质亦非常嫩滑兼入味，配上大量番茄和蔬菜，有营又健康。
至于 Croque Monsieur，据说是一款法式小吃，以烘烤火腿及香软芝士融合香脆的多士，吃起来外酥内软，浓而香口，令人回味。
自家制餐汤有 Carrot and cumin soup，以胡萝卜及小茴香炮制，入口顺滑香甜。当然也试了店中另一名物，烤薯仔，索满了鸡油精华的薯仔，入口薯味突出，质感油润惹味，吃起来香口不腻，果然《薯》不简单。
甜品吃了法国海花盐朱古力蛋糕及 Apricot Tart，据说前者是选用咗纯度 72% 的法国朱古力，并且加入了粗粒海盐，以微咸口感来提升蛋糕的香甜味道，吃起来整体水准唔错，甜得来又毫无腻感，值得推介。至于后者 Apricot Tart，挞边酥香松化，入口甜度适中，亦十分讨好。
其实这新店除了有烤鸡、法式蛋饼和三文治等发售外，原来还兼售一些法式酱料如鹿肉酱、法式芥末等；另外亦有 La Madeleine De Proust 的色彩缤纷法式糖果供应，产品称得上多元化。在此再次谢谢店方的邀请，还有店方送赠的那袋可爱糖果，未食已足够令人快乐不矣。
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