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2023-04-26
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今晚朋友想去打冷，我就介紹他去荃灣明記，上一條樓梯，以為店面很小，原來都幾大，而且光猛潔亮。鹵水三拼，我們點了墨魚、鵝腸、鵝腎，墨魚爽口，一向都是我的至愛。特別是鵝腎是很好味，很爽口，但不會韌，有軟心的感覺，食味香濃。黃金魷魚，用咸蛋黃包著來炸，香氣四溢，入口外脆內軟，又彈牙，充滿咸蛋甘香，咸香感覺濃厚，而且份量也足。鹵水鵝，顏色吸引，鵝肉軟滑入味，而且夠大隻，加些白醋，令人回味。潮式蠔仔餅，與一般的潮式蠔餅不同，一般的比較軟身，不會很脆。但明記的蠔餅是很香脆的，蠔仔也不少，加點魚露和辣醬，超惹味。蠔仔肉碎粥，我們點了細的，原來細碗都很大碗，三個人每人兩碗仔還有剩，認真抵食。味道香濃，有很多蠔仔，口感很好。超大凍檸檬茶，一杯足足1升，真的有驚喜，茶味不錯，幾有特色。
今晚朋友想去打冷，我就介紹他去荃灣明記，上一條樓梯，以為店面很小，原來都幾大，而且光猛潔亮。
鹵水三拼，我們點了墨魚、鵝腸、鵝腎，墨魚爽口，一向都是我的至愛。特別是鵝腎是很好味，很爽口，但不會韌，有軟心的感覺，食味香濃。
黃金魷魚，用咸蛋黃包著來炸，香氣四溢，入口外脆內軟，又彈牙，充滿咸蛋甘香，咸香感覺濃厚，而且份量也足。
鹵水鵝，顏色吸引，鵝肉軟滑入味，而且夠大隻，加些白醋，令人回味。
潮式蠔仔餅，與一般的潮式蠔餅不同，一般的比較軟身，不會很脆。但明記的蠔餅是很香脆的，蠔仔也不少，加點魚露和辣醬，超惹味。
蠔仔肉碎粥，我們點了細的，原來細碗都很大碗，三個人每人兩碗仔還有剩，認真抵食。味道香濃，有很多蠔仔，口感很好。
超大凍檸檬茶，一杯足足1升，真的有驚喜，茶味不錯，幾有特色。
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