八一蕃巴蜀烤魚店 (鱟地坊)

营业中

休息中

荃湾有为数唔少主打四川菜的食肆，而最突出的不得不提八一蕃烤鱼。餐厅位于平民美食集中地鲎地坊。烤鱼餐厅有埋火锅或者鸡煲唔出奇，不过好似呢间餐厅咁卖埋串烧就少啲，加上呢间系新鲜鱼现烤，即叫即烤。呢到嘅烤鱼可以拣鲈鱼、多寳鱼或者𫠐鱼，我地一行人唔系好食得辣，所以叫左全条烤鲈鱼，蕃茄汤底，鲈鱼肉质非常嫩滑，肉味淡甜鲜香。鱼身煎到带有点点焦香，加上条鱼相当够分量，汤头阵阵蕃茄香味，鱼的精华渗入汤底中，相当香。除左鱼之外，配菜亦十分丰富，金针菇，黄豆芽，魔芋、莴笋竹笋，乌笋，菜花、芹菜、香菜、藕、豆芽、白菜、西芹、魔芋、大蒜百、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、辣椒、豆腐皮、绿豆芽，主配互补长短，构成一道美味佳肴。而店方自制的水果茶十分有特色，菠萝味清甜润喉。