影片
更多
2016-08-10
1420 浏览
早前和家人去北角锦屏街一间意式小店用膳，发现餐厅旁边开咗间以《中哥厨房》命名的中菜馆。走近门外翻开餐牌，原来店子是以港式小炒同新彊菜作主打，特意拿了外卖单张回家细看，小菜款式颇多，而且价钱亦唔算贵，几十蚊就有交易，所以这天下班后，两口子就相约来这里开餐。走进店子，内里面积虽然不大，只有 24 个座位，但环境干净企理，而且全部餐桌都配上梳化椅，让人坐得舒服。揭开餐牌，菜式选择丰富，项目包括有精美小菜、大厨推介、滋味豆腐、新鲜时蔬、晚市炒饭等，另外还有不少时令小菜、炖汤、新彊菜及川菜，详列于餐厅黑板内。老公向来钟情镬气小炒，所以坐下后，先点了个京果陈醋咕噜肉 ($88)。咕噜肉碟头颇大，外层脆浆非常薄，咬下酥脆，而且梅头无骨又无肥膏，入口啖啖肉，让人吃得满意。而老公就赞个陈醋汁酸甜度刚好，加上大厨以杏桃肉、提子干等京果来代替菠萝，令咕噜肉吃起来带干果香，的确是水准之作。接著是一客翡翠花枝凤片 ($85)，碟上嘅翠玉瓜分量甚多，入口爽脆清甜，而鸡件亦炒得够晒嫩滑，火候控制得唔错；不过最值得一赞的，还是配吃的鲜鱿，食落不但爽口弹牙，而且入味有嚼劲，加上甘甜微辛的红椒，令人胃口大增。吃过两道小炒
早前和家人去北角锦屏街一间意式小店用膳，发现餐厅旁边开咗间以《中哥厨房》命名的中菜馆。走近门外翻开餐牌，原来店子是以港式小炒同新彊菜作主打，特意拿了外卖单张回家细看，小菜款式颇多，而且价钱亦唔算贵，几十蚊就有交易，所以这天下班后，两口子就相约来这里开餐。
走进店子，内里面积虽然不大，只有 24 个座位，但环境干净企理，而且全部餐桌都配上梳化椅，让人坐得舒服。揭开餐牌，菜式选择丰富，项目包括有精美小菜、大厨推介、滋味豆腐、新鲜时蔬、晚市炒饭等，另外还有不少时令小菜、炖汤、新彊菜及川菜，详列于餐厅黑板内。
老公向来钟情镬气小炒，所以坐下后，先点了个京果陈醋咕噜肉 ($88)。咕噜肉碟头颇大，外层脆浆非常薄，咬下酥脆，而且梅头无骨又无肥膏，入口啖啖肉，让人吃得满意。而老公就赞个陈醋汁酸甜度刚好，加上大厨以杏桃肉、提子干等京果来代替菠萝，令咕噜肉吃起来带干果香，的确是水准之作。
接著是一客翡翠花枝凤片 ($85)，碟上嘅翠玉瓜分量甚多，入口爽脆清甜，而鸡件亦炒得够晒嫩滑，火候控制得唔错；不过最值得一赞的，还是配吃的鲜鱿，食落不但爽口弹牙，而且入味有嚼劲，加上甘甜微辛的红椒，令人胃口大增。
吃过两道小炒，决定点个煲仔菜试试，拣了这款海鲜什菜煲 ($88)，估唔到原来成品咁大锅，用料亦非常慷慨，单是菜蔬一环就已经有西兰花、菜心、白菜同翠肉瓜；而且虽然入面没放进任何肉类，但几款蔬菜吃起来都好鲜甜；加上鲍片、虾干、虾仁、鲜鱿、蚬肉和粉丝等，既美味又有营养。
压轴选了这碟蟹籽姜米虾仁炒饭 ($75)，炒饭以方碟盛上，用料不多，只简单地配以虾仁、蛋白、葱花、蟹籽和和姜粒等，不过放上桌时仍热气腾腾。立即舀起一碗试试，米饭既香口又够干身，而且粒粒分明，吃起来一点也不觉油腻，夹杂著弹牙的虾仁，食味的确不俗，唯一不足的地方便是姜粒下得太轻手，辣味不够重，吃得不够过瘾。
临走前见邻桌食客点了客大盘鸡，多口一问味道如何，据说鸡肉及粉皮入口都好香滑，而薯仔就粉腍得来又有咬口，可惜这晚已经吃得太饱，下次一于再来试试店里的新彊菜。
张贴
