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2016-08-15
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中环的砵典乍街，被列为香法一级歴史建筑。已经有170年的历史，见证着香港殖民地年代的成长过程，砵甸乍街的名称也是以香港首任总督命名。The Pottinger Hotel 正正就建在砵典乍街的旁边。新式精品酒店与歴史文物以最贴身的形式相连在一起，饶有趣味。The Pottinger Hotel是信和旗下的酒店，前身是名为皇后中心的商厦。翻新过后，2014年中正式营运。可能碘典乍街的别名一石板街一太深入民心，酒店也索性把自己的中文名字取名为中环．石板街酒店，让人更易记得酒店的名字。不过一间拥有68间客房的小型精品酒店，竟有两间西餐厅加一间酒吧同时在这里营业，令人有点意外。是夜的生日饭局，便选址了酒店旗下的意大利餐厅，Gradini举行。Gradini是意大利文， 有"梯级"的意思，正与石板街互相呼应。拥有信和的白金会员咭，可以享有食店单点餐牌八五折的优惠。肯恩已预先做了资料搜集，为晚餐做了准备功夫。除此之外，食店不设征收生日蛋糕的切饼费用，这也是今次生日饭局选址此里的原因。石板街酒店的大门并不是设在石板街，而是设在士丹利街。反而在石板街旁设有一入口，可以经楼梯直达Gadini食店正中间的
The Pottinger Hotel 正正就建在砵典乍街的旁边。新式精品酒店与歴史文物以最贴身的形式相连在一起，饶有趣味。
The Pottinger Hotel是信和旗下的酒店，前身是名为皇后中心的商厦。翻新过后，2014年中正式营运。可能碘典乍街的别名一石板街一太深入民心，酒店也索性把自己的中文名字取名为中环．石板街酒店，让人更易记得酒店的名字。
不过一间拥有68间客房的小型精品酒店，竟有两间西餐厅加一间酒吧同时在这里营业，令人有点意外。
是夜的生日饭局，便选址了酒店旗下的意大利餐厅，Gradini举行。Gradini是意大利文， 有"梯级"的意思，正与石板街互相呼应。
拥有信和的白金会员咭，可以享有食店单点餐牌八五折的优惠。肯恩已预先做了资料搜集，为晚餐做了准备功夫。除此之外，食店不设征收生日蛋糕的切饼费用，这也是今次生日饭局选址此里的原因。
石板街酒店的大门并不是设在石板街，而是设在士丹利街。反而在石板街旁设有一入口，可以经楼梯直达Gadini食店正中间的位置。
酒店的设计跟食店很匹配，同样有着欧式的风格，从正门入口进入会先经过食店的酒吧区域。
穿过酒吧区，便去到用膳的区域。没有甚么街景可以欣赏，但座位之间总算阔落，加上典雅的装修，用膳环境不错。
主餐牌上的菜色分别有头盘，汤品，意粉，主菜及甜品的类别，各自有数款的选择。正当大颗儿仔细观看主餐牌上的菜式时，肯恩突然好奇餐厅是否会有set dinner或tasting menu之类的餐牌。
询间了之后，服务员此时拿来了晚餐餐牌。
在这个点上是有点令人摸不着头脑的。餐厅既然有Set dinner的菜牌，为甚么不是预早拿来给客人阅读，而是要待客人询问到后才拿出来？
看看Set dinner的餐牌，分别有3个course($588) 及4个course ($688)的选择，各自从头盘，汤品，2nd course意粉，主菜及甜品五个项目中各自选取三或四道菜式。虽然有五个项目的选择，但餐牌不设5个course的选择，大抵4个course已够饱肚。Set dinner还包括coffee&tea及petit fours，以中环区酒店餐厅来说价钱算是合理。
不过Set dinner的餐牌不能享用信和会员八五折的优惠，我们最后还是决定选择单点。
(后话：后来才发现，原来这个Set dinner 是餐厅七月份才推出的新项目，且正与恒生信用卡做着推广，九月三十日前点选晚市套餐可以享有买三送一的优惠。不过这个优惠需于订座时事先表明，而且并不适用于公众假期及前夕。只怪肯恩事前没有做足资料搜集，是夜未能享用这个优惠。)
不过选择单点其实更伤脑筋，此时服务员到来为肯恩们介绍了餐牌数项的招牌菜式，并且推介了一些餐牌上没有的是日精选项目。
最后在商议下，选了数款头盘及主菜分享。
Assorted bread
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相比之下，跟餐的面包酱更为突出。蛋黄酱美味滑溜，带着阵阵橄榄甘香。
另一种面包酱是蕃茄干酱，味道带微酸，开胃醒神。两种面包酱各具特色，令面包的味道更为可口。
Amuse bouche
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头盘上桌前服务员先送上炸橄榄球餐前小吃。面粉球先酿进橄榄与豆蓉然后去炸，香口但不油腻，是地道的街头小吃风味。
Grilled Mediterranean octopus
$158
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香烤八爪鱼伴柚子BB菠菜，是食店的Signature dish。
八爪鱼份量不少，外层烤得焦香带脆，里面白色的肉有嚼口之余肉质却非常软腍，应该是慢煮下的成果。多得Sous Vide技术的抬头，给食物带来涣然一新的味道。
菠菜及红柚，虽然只是充当配角沙律菜的角色，但新鲜细嫩的口感，为整碟菜式带来清新健康的平衡感。
Red prawn tartare
$368
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摆盘十分考究精致的一道菜，一边是沙律菜，另一边是摆放成矩形的红虾他他肉。
红虾褪壳后， 虾肉剁成细碎， 工整地排列在石制板上。虾刺身只以简单的香草调味，将鲜甜的红虾鲜味以最直接的方式表现出来，红虾弹牙可口，虾味浓郁，视觉听觉的双重享受。
不过以$368的价钱，已足够去点一道主菜。相比之下会嫌这道头盘的份量太小。
Red Prawn Linguine
$428
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这是餐厅服务员特别推介的是日精选，是餐牌上所没有的菜式。
点了两客红虾扁意粉，服务员细心地按我们五人分配好份量再送上桌。
到底用来煮意粉的红虾跟先前的红虾他他是否属同一种品种？很难去考究。但是结帐时帐单上所写的菜式分别是Red Prawn Tartare 及Red Shrimp Linguine ，这点却有点耐人寻味。Red prawn 及 Red Shrimp 究竟有甚么分别？食客很难单从食物外表分辨出来。
红虾仍然保持鲜甜弹牙，但更值得一赞的是用来烹调扁意粉的酱汁，满有浓郁的龙虾鲜味，挂在al dente的扁意粉上，口感与味道配合得很出色，令人回味。
Pan-fried whole Dover sole
$680
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比目鱼是整条上桌，一尾比目鱼大概可以作为二人份量的主菜。
服务员大抵已知道肯恩逢上菜都要先来张照片，所以先把比目鱼传上来给肯恩过目。
拍过照后，服务员便把比目鱼移到饭桌旁，在食客面前为比目鱼拆肉。为了要拆出完整的鱼肉，服务员也要小心奕奕，不能有失。
拆出的比目鱼肉，味道鲜甜，嘴嚼间鱼肉蕴含一阵爽弹的质感。蘸上少许柠檬汁，鱼鲜度更为提升。
Porterhouse steak
$1300
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Porterhouse steak 是三人份量，亦不是餐牌上出现的菜式。上桌前已预先分切好成一块块厚度一致的牛扒肉。炭焦的外层下，嫩红的牛肉诱发令人唾涎的魔力。
牛扒是Medium rare的生熟度，吃Porterhouse T骨扒的好处是可以同时吃到牛柳的软嫩及西冷的肉香，加上牛扒满有份量的厚度，更能充份享受牛扒的味道。
牛扒烤得外焦内软，牛柳部份肉质细软，肉汁丰富；西冷部位脂香十足，肉味浓郁。牛扒的质素与烤煮的功夫也很到位。
晚餐尾声，还有Petit fours 小吃附送，包括朱古力条与蛋白脆饼。味道卖相不算突出，不过这少许心思总能为餐厅的整体服务印象加分。
餐厅整体食物水准算是不错，用餐环境也很好。之前在OR的食文不算很多，相信推出Set dinner后应能吸引更多顾客光顾。
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