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2009-11-22
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其实之前食过依间公司ge 尖咀及荃湾分店之前食过依一间ge "过桥米线" 无其他分店咁好食近来少左食依间今日路经葵芳又想食返佢ge "过桥米线" 点知价钱由$38 加到$48 蚊, 心谂有无搞错之际睇真d 原来配料唔同左, 以前食开果只已经改左名做"云桂米线"咁就好奇叫左新既"过桥米线" 试下上菜果阵有d 失望, 因为配料好似比"云桂米线" 少, 有蟹柳, 腩肉, 但系见到有生墨鱼片, 生鹌鹑蛋就好惊讶原来佢跟足传统过桥米线ge 造法用厚厚ge 鸡油封住热汤, 客人再自行将每一样配料放入汤中所以keep 住温度, 而生墨鱼同鹌鹑蛋都熟得刚刚好, 成个米线好过瘾不过食饭同过手瘾两件事, 味道方面挺好, 墨鱼片放入汤后刚刚熟, 几有口感腩肉预先煮熟(细心)汤底用ge 系鸡汤, 由于加入生鹌鹑蛋, 汤味并唔单调, 而蛋黄带返出少少好似咸蛋黄ge 感觉而米线份量充足(饱饱)有朋友讲过：依家成街都云南米线, 佢觉得似车仔面多d我觉得今餐好似单调, 但系食到个心思唔系太贵, 各位师兄不仿试下~
之前食过依一间ge "过桥米线" 无其他分店咁好食
近来少左食依间
今日路经葵芳又想食返佢ge "过桥米线"
点知价钱由$38 加到$48 蚊, 心谂有无搞错之际
睇真d 原来配料唔同左, 以前食开果只已经改左名做"云桂米线"
咁就好奇叫左新既"过桥米线" 试下
上菜果阵有d 失望, 因为配料好似比"云桂米线" 少, 有蟹柳, 腩肉,
但系见到有生墨鱼片, 生鹌鹑蛋就好惊讶
原来佢跟足传统过桥米线ge 造法
用厚厚ge 鸡油封住热汤, 客人再自行将每一样配料放入汤中
所以keep 住温度, 而生墨鱼同鹌鹑蛋都熟得刚刚好, 成个米线好过瘾
不过食饭同过手瘾两件事, 味道方面挺好,
墨鱼片放入汤后刚刚熟, 几有口感
腩肉预先煮熟(细心)
汤底用ge 系鸡汤, 由于加入生鹌鹑蛋, 汤味并唔单调, 而蛋黄带返出少少好似咸蛋黄ge 感觉
而米线份量充足(饱饱)
有朋友讲过：依家成街都云南米线, 佢觉得似车仔面多d
我觉得今餐好似单调, 但系食到个心思
唔系太贵, 各位师兄不仿试下~
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