影片
更多
2013-11-10
729 浏览
又一个要在西环觅食的星期日, 走到同一条街, 却发现一间新拉面店。几个月前我也在相同铺位食过美味的炸猪扒, 可惜现已变成一间拉面店。就是一块写著"日本职人主理"的牌, 吸引了我走进一间价钱及食物种类都全不知道的食肆。因已接近3时, 店内只有3枱食客, 心里已抱著"中伏"的打算。餐牌上拉面选择并不多, 看到图片便发现跟现在流行的白X,红X,黑X拉面一样, 在这里却看不见耍帅的名称. 少食方面亦只有煎饺一款. 最后选了"香黑猪骨汤拉面"加上饺子。拉面送来的时候亦会同时附上一整盒红姜,高菜及芝麻。 汤底: 非常香浓, 但不觉咸, 喝下去你便会发觉它不是味精汤底 。面: 有软,普通及硬三款。 因我选择了普通, 所以咬下去不会太软, 亦不觉硬。叉烧: 惊喜。 与印象中及吃过而觉得薄、瘦、无味的"日本叉烧" 不同, 店主说是该店自制的。先相信他吧, 直到他日我找到比这里更好吃的日本叉烧。蛋:只是一般熟蛋, 并非溏心蛋, 喜欢拉面配上溏心蛋的人也许会失望吧。煎饺: 第一次看到这个卖相, 想必顶层的是蛋! 店主主动介绍, 可惜我忘记了, 好像是甚么"米水"。饺子皮薄,但肉不多, 也不油腻。"日本职人"
因已接近3时, 店内只有3枱食客, 心里已抱著"中伏"的打算。餐牌上拉面选择并不多, 看到图片便发现跟现在流行的白X,红X,黑X拉面一样, 在这里却看不见耍帅的名称. 少食方面亦只有煎饺一款. 最后选了"香黑猪骨汤拉面"加上饺子。拉面送来的时候亦会同时附上一整盒红姜,高菜及芝麻。
汤底: 非常香浓, 但不觉咸, 喝下去你便会发觉它不是味精汤底 。
面: 有软,普通及硬三款。 因我选择了普通, 所以咬下去不会太软, 亦不觉硬。
叉烧: 惊喜。 与印象中及吃过而觉得薄、瘦、无味的"日本叉烧" 不同, 店主说是该店自制的。先相信他吧, 直到他日我找到比这里更好吃的日本叉烧。
蛋:只是一般熟蛋, 并非溏心蛋, 喜欢拉面配上溏心蛋的人也许会失望吧。
煎饺: 第一次看到这个卖相, 想必顶层的是蛋! 店主主动介绍, 可惜我忘记了, 好像是甚么"米水"。饺子皮薄,但肉不多, 也不油腻。
"日本职人"非常易认,墙上亦贴有他的相片。相信是店主为了告诉大家谁是"日本职人"而设。
题外话/补充资料：
相信在门外加设餐牌会更好。完全看不到店内状况, 门外也没有餐牌.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
