2013-11-14
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说起抹茶, 大家第一时间必定会想起京都的出品. 当然, 十个有九个朋友去过京都吃过当地的抹茶制品后, 回到香港都一定会嚷著说香港吃到的完全不是那回事, 很怀念那边的抹茶....等等. 记得今年初宅女也再次回到京都, 虽然个人对抹茶尚未到疯狂的地步, 但那边的出品及水准的确是其他地方比不上的, 令人回味无穷. 而近年各方也得知港人对抹茶越加钟爱, 趁机纷纷来香港开店实行分一杯羹, 先有主打抹茶雪糕做得颇出色的SWEETHOUSE CHA CHA, 继而再有由日本人主理吃各式各样抹茶甜品的宏. 而来到最近尖沙咀CITYSUPER番新后, 便有这家来自广岛, 专门制作茶类食品的茶之环.其实这家茶之环在日本巳有五十多年的历史, 起初主要都是售卖茶叶为主, 包括抹茶, 煎茶等等. 而店方对其出品的茶可谓非常讲究, 邀得日本第一茶匠森田治秀来鉴定品质, 森田先生由1970年至今巳获得无数日本全国茶叶审测的奖项, 其鉴定出来的质素必有保证. 而现时店内出售的就以各式茶制甜品不过茶之环的店铺在日本全国未算十分多, 十多家分店主要只遍布在广岛一带, 东京的话就只有银座一家分店.而这次海港城的CITYSU
其实这家茶之环在日本巳有五十多年的历史, 起初主要都是售卖茶叶为主, 包括抹茶, 煎茶等等. 而店方对其出品的茶可谓非常讲究, 邀得日本第一茶匠森田治秀来鉴定品质, 森田先生由1970年至今巳获得无数日本全国茶叶审测的奖项, 其鉴定出来的质素必有保证. 而现时店内出售的就以各式茶制甜品不过茶之环的店铺在日本全国未算十分多, 十多家分店主要只遍布在广岛一带, 东京的话就只有银座一家分店.
而这次海港城的CITYSUPER为了把整区番新为甜品专区, 便特意邀请茶之环来港开设其首家海外分店. 现时除了海港城的CITYSUPER之外, 时代广场亦刚开设了第2家海外分店, 看来店方对香港这个祟日之地都满有信心的.
款式那么多, 宅女当然不能全部扫清光来试, 就算了几款自己比较想吃的来试试好了.
先来的当然是抹茶卷蛋 (HKD$150)
打开纸盒后盒子两旁都预留了空间各放了一包冰包, 而卷蛋最外层先用白色的棉纸包著, 拆开后仍然有一层厚厚的锡纸, 包装方面果真是几够卫生又细心.
拆开一层又一层后终于见到主角了! 整条份量其实不算大, 比堂岛卷的更要小, 如果按正常厚度切的话大约都有4-5件左右. 整条卷蛋以鲜明的绿色示人, 加上满满的抹茶忌廉卖相真的十分吸引.
抹茶梳乎厘 (HKD$35)
轻轻咬了一口巳吃掉半个, 但中间果然真的非常非常香软! 质感有点像吃著抹茶的慕丝一样, 又软又滑, 但当中压得几细密, 所以又说不上很轻身. 底下有著一层薄薄的原味海棉蛋糕垫著, 不过味道其实巳被抹茶盖过所以基本上味道不会很突出. 而整件梳乎厘的抹茶味道十分浓郁又够香, 甜度不会好重, 就算吃完一整件都不觉滞腻, 咽后口腔仍是带著抹茶的甘香跟那份润滑的质感, 味道感觉比卷蛋更出色. 不过份量真的太小, 其实吃完一整件感觉好像没吃过一样, 完全不够喉.
烘茶梳乎厘 (HKD$35)
不过入口同样非常湿润又够软滑, 质感跟吃慕丝没两样. 吃起来带著淡淡的茶香和微微的甜味, 十分清香. 宅女自己觉得茶味可以再浓一点味道应该会更好. 不过现在这个甜度亦刚好, 本来只打算吃一小口, 但那么细件不知不觉就清光光. 两款的话其实宅女自己还是会喜爱抹茶那个多一点, 始终味道也会比较突出, 但这个烘茶的也带著一份独特的茶香甜美, 如果不喜欢大路的抹茶, 这个可以不妨一试.
抹茶夹心蛋糕 (HKD$35)
抹茶铜锣烧 (HKD$28)
抹茶啫喱杯 (HKD$55)
先试试白玉, 在香港不少日式甜品店都有提供白玉, 但水准非常参差, 有些做得太硬像吃浆丸一样, 有些又做得过淋以致亳无咬口. 这里的白玉体型都颇大颗, 入口烟韧有嚼劲, 质感十分软熟, 算是合格以上的水准, 配上清甜的透明啫喱吃十分不错. 而蜜饯栗子带点软身, 甜味相对较高, 但配上透明啫喱味道就刚刚好. 红豆蓉甜度最高, 建议留待配著抹茶啫喱吃比较好. 而底下的主角抹茶啫喱份量非常多, 亦压得很实, 啫喱质地十分滑溜, 一入口便能滑进喉中, 而且抹茶味又够浓, 但甜味不高, 所以配著红豆蓉两者便能擦出火花, 吃起来十分对味. 整杯甜品其实真的十分不错, 个人觉得啫喱部份比CHA CHA更好吃一点, 但收费实在太贵, 宅女也只吃过两次而已, 这么贵的甜品实在不能常常买来吃呢~
整体来说这里的甜品都很不错, 有点意外居然在京都以外都能吃到这个水准的抹茶甜品.
当中尤其是抹茶卷蛋令人印象深刻, 虽然价格比较贵, 但偶尔可以买来一试.
另外那个抹茶啫喱杯也是很贵, 不过如果宅女荷包比较充裕时经过都会再买来吃的.
其实看到日本店亦有出售抹茶雪糕大福和抹茶芝士蛋糕, 宅女非常希望一试, 期待迟些可以引入香港店吧~
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