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2018-03-13
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假期天，好想和太太静静的撑台脚。得外父外母支持帮忙看顾小友一下，卒之成就了近来少有的二人独处的午餐....在吃方面，我俩近年奉行简俭主义，基本上已好久没有去所谓的高档餐厅吃饭了。所以当要决定要吃一顿好的西餐之时，真个是有种茫茫然不知所以的感觉....随便在网上找一下，最后决定来这儿试一个法式午餐....这一间法国菜餐厅，藏身于改名翻新后的千禧新世纪香港酒店。若没记错的话，这儿的前身应是叫作"名仕餐厅"的....纵使这儿并不算十分高调，但无论在价钱、食物质素以至服务上，这里却绝对给我俩有很大的惊喜。今天在此，我们就吃到了一顿性价比极高的午餐....我俩皆选了三道菜的午餐，头盘、主菜加上甜品。平常在别的地方，这样设计的3-course lunch我吃完后通常都会有未饱的感觉，但在这儿，在小弟吃至甜食时，已差点吃不下。虽有谓法国菜很多时是"吃巧不吃饱"的，但在这一类所谓Brasserie的餐厅，好多时是较平民没太拘紧一点的地方，食物的卖相及份量亦没和传统高级法国餐厅般那样讲究及精致，不过单论味道而言，却是绝不比星级餐馆逊色呢....食物未端来，先吃点热腾腾，最基本的切片法包来伴牛油吃。包身外
在吃方面，我俩近年奉行简俭主义，基本上已好久没有去所谓的高档餐厅吃饭了。所以当要决定要吃一顿好的西餐之时，真个是有种茫茫然不知所以的感觉....
随便在网上找一下，最后决定来这儿试一个法式午餐....
这一间法国菜餐厅，藏身于改名翻新后的千禧新世纪香港酒店。若没记错的话，这儿的前身应是叫作"名仕餐厅"的....
纵使这儿并不算十分高调，但无论在价钱、食物质素以至服务上，这里却绝对给我俩有很大的惊喜。今天在此，我们就吃到了一顿性价比极高的午餐....
我俩皆选了三道菜的午餐，头盘、主菜加上甜品。平常在别的地方，这样设计的3-course lunch我吃完后通常都会有未饱的感觉，但在这儿，在小弟吃至甜食时，已差点吃不下。虽有谓法国菜很多时是"吃巧不吃饱"的，但在这一类所谓Brasserie的餐厅，好多时是较平民没太拘紧一点的地方，食物的卖相及份量亦没和传统高级法国餐厅般那样讲究及精致，不过单论味道而言，却是绝不比星级餐馆逊色呢....
食物未端来，先吃点热腾腾，最基本的切片法包来伴牛油吃。包身外脆内极软绵，涂上香滑的牛油吃，一吃就欲罢不能休止。若不是太太劝止的话，我就要加码了....
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太太爱喝汤，而现在又身处于法国菜餐厅内....这样很自然地就会点一客经典的法式洋葱汤了....
眼前的洋葱汤，经由我俩的舌头证实底下，著实是近来喝过最出色最正宗的 ---- 洋葱已煲煑得极淰软至迹近焦糖化甜味尽出；汤底非常地杰稠浓甜；再加上舖面那层已被焗至半熔带微焦脆的芝士，入口丰腴甘香。虽是少不免的较腻口，但口仍是禁不住的停不了地张开将汤吞下.....
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至于小弟点的沙律虽然也不错，生菜蛮鲜爽的，poached egg亦很滑溜甘甜，但跟汤一比较，相形之下就差了一点光芒了....
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主食方面，太太点了一个她较少在法国餐厅叫的beef burger，这可能跟她肚子饿有关吧....
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试了一口，基本上好吃的汉堡的元素都能在眼前的这个找到 ---- 松软多汁的beef patty、软绵带微甜的面包、半溶而份量足的raclette cheese、还有经半煎炸后变成卜卜脆像有油份的薯片般的烟肉、以及用来消腻滞的爽脆酸瓜.....最厉害的是配菜炸薯条，除了惯常地外脆内软不油之外，更惊人是它的量，竟然一来便是一大桶。若不说的话，我还以为是身处于美国菜店呢....太太虽爱炸薯条，但也笑说她身为薯条黑洞也觉份量多得太夸张了。十分友善的侍者事后提醒，说原来可以事先跟他们说可以将薯条份量减上以免浪费。他说许多熟客如点这个也会这般吩咐的....
那鬼叫我们不是熟客呢 ? 但最后我们也不浪费，著侍者将吃剩的打包....
小弟点的，就是另一道经典 (但却不属法菜) ---- Beef Wellington...
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一提起威灵顿牛柳，就会令人联想起Gordan Ramsay以及Chef Nic的出品.....小弟虽未曾试过他俩的杰作，但这儿弄出来的，我看也不会输给他们很多....
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外层𠝹花酥皮松化脆香；内层牛柳色粉红肉鲜嫩多汁；夹层包入的肝酱蘑菇碎香气迫人而丰厚油润。配上同样满有肉香的gravy sauce，可说是深庆得人....
伴碟的薯蓉也并不输人，质感幼滑如丝涓，牛油香味够。虽然仍不及罗布松的那般让人惊奇，但也算是上佳的水平....
主食品质全都在水准以上，可以预计得到，甜食亦应有相当水平....
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平时不会喝咖啡的太太，竟然点了眼前的这杯Cafe liegeois ---- 杯内虽只盛有咖啡雪糕及糖浆以及淡忌廉，但配合起来吃却极匹配美味。雪糕与忌廉有一共同点，那就是"软滑"；咖啡味非常突出，入口甘苦中带甜，如做人一般....
就连一向最怕咖啡那咲味的太座，也忍不住边食边赞....
至于我的法式苹果挞呢，批底酥脆；苹果经焦糖化绝没有死酸，入口软中还带点点脆。和冰凉的云呢嗱雪糕一同放入口，是永恒的经典好配搭....
饭后喝一杯清爽的花茶，为这一顿划下一个完美的句号....
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一个如此高水准的3-course lunch，每人索价不到三百五十大洋....我是不是看错了?!
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