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2021-03-08
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又一位星厨来港了！ 全世界经济唔多好，也许香港依然是福地，有心餐厅仍能够请到过江龙来坐镇，位于尖沙咀海港城的 Da Fillipo 、由来自意大利拿玻里连续20年荣获米芝莲名衔星厨 Andrea Alimenti 主理，主打意大利薄饼及意粉，据说以地道烹调技巧为基础，配合意大利优质食材，却又以亲民价钱供应，听来吸引，坐言起行。 拿玻里地道菜有咩唔同？睇睇餐牌真是几有趣，Meat Lovers 「情人眼里出肉肉」名字可爱、「意式芝士鳀鱼」以鳀鱼作为薄饼饀未吃过、污黑的香脆墨鱼包等等，随即令我食指大动。 Purple Rain $78Summertime Magic $78无酒稍饮品调味不俗，Purple Tain 以Coaqua 椰子水作胆，味道清新。Summertime Magic 有非常浓郁的芒草甜，更有一片可吃的桃在杯中。 Tuna Avocado Tartare 秘制吞拿鱼他他牛油果配腌洋葱 $198喜欢这腌渍吞拿鱼，相比一般刺身肉质结实，效果很好，混合份量十足的牛油果。Meat lovers Pizza 情人眼里出肉肉 $198饼底以自家培植的酸面种 sourdough 制造，
Tiramisu
$68
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全世界经济唔多好，也许香港依然是福地，有心餐厅仍能够请到过江龙来坐镇，位于尖沙咀海港城的 Da Fillipo 、由来自意大利拿玻里连续20年荣获米芝莲名衔星厨 Andrea Alimenti 主理，主打意大利薄饼及意粉，据说以地道烹调技巧为基础，配合意大利优质食材，却又以亲民价钱供应，听来吸引，坐言起行。
拿玻里地道菜有咩唔同？睇睇餐牌真是几有趣，Meat Lovers 「情人眼里出肉肉」名字可爱、「意式芝士鳀鱼」以鳀鱼作为薄饼饀未吃过、污黑的香脆墨鱼包等等，随即令我食指大动。
Purple Rain $78
Summertime Magic $78
Purple Rain, Summertime Magic
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无酒稍饮品调味不俗，Purple Tain 以Coaqua 椰子水作胆，味道清新。Summertime Magic 有非常浓郁的芒草甜，更有一片可吃的桃在杯中。
Tuna Avocado Tartare 秘制吞拿鱼他他牛油果配腌洋葱 $198
Tuna Avocado Tartare
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Tuna Avocado Tartare
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喜欢这腌渍吞拿鱼，相比一般刺身肉质结实，效果很好，混合份量十足的牛油果。
Meat lovers Pizza 情人眼里出肉肉 $198
Meat lovers Pizza
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饼底以自家培植的酸面种 sourdough 制造，果然不同。
Meat lovers Pizza
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属于厚饼皮，入口柔韧丰富，饼底香脆，饼面软而有力，并非硬身薄底的口感我更喜欢。
咬落有汁，意大利巴马火腿的咸香尤其出色，原来 topping 由五款意大利芝士及火腿组成，真是足料。
Squid Ink Spaghetti with caviar & red shrimp tartarte 红虾他他鱼子酱墨汁意粉 $328
Squid Ink Spaghetti
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Squid Ink Spaghetti
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非常鲜嫩的红虾肉，鱼子酱中规中矩，自家制的意面的确水准之上，润泽富弹性，吃得出新鲜。
经典卡邦尼意面 Classic Carbonara $158
Classic Carbonara
$158
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手造意面发挥在卡邦尼身上更加淋漓尽致，吃到面之质感，不会因为汁多而过棉。
Classic Carbonara
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丰富芝士及蛋的组合，喂饱满面，滋味但很点重的感觉。
Semifreddo 意式冰糕 $68
意式冰糕
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意大利雪糕不仅有 Gelato，还有 Semifreddo，半冷冻的口感类似慕斯和冰淇淋的结合。外貌似朱古力慕丝，食落几饱肚。
Tiramisu 千层提拉米苏杯 $68
Tiramisu
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卖相吸引，可惜吃完冰粽，再来一个份量十足的 tiramisu ，有点吃不消！中规中矩。
开放式厨房，间隔整齐，气氛有点美式，可能是因为随意。
顺应潮流，店内设有轻食外卖 Grab n Go Counter，牛角包、意大利三文治等可以返公司慢慢吃。
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