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2012-12-13
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这次有幸得到Alex及Ben哥的邀请到湾仔Oyster Bar参与意式「蚝」情茶聚。在此谢谢两位的热情招待, 让我享受了一顿美味及十分饱肚的茶聚。(哈哈, 不过以份量来说, 比较似食晚餐呢), 而且更认识了数位openrice食家添到步后, 客气的Ben哥先给我们一杯新鲜杨桃白桃汁, 本以为会很酸, 但原来这杯杨桃汁是加了少许白桃汁调制的, 入口清甜美味, 重果香。小妹对这杯果汁极为欣赏呢。随后送上了两款新鲜生蚝, 由于小妹仲未能克服食生野, 所以今次无缘品尝噜。两款生蚝分别为美国的Pacific Rock和法国White Pearl。相比之下, Pacific Rock的体型较大, 海水味淡。而White Pearl相对下海水味较浓郁。而贴心的他们知道我们不吃生野, 所以另外整了两款焗蚝给我们, 烟肉焗生蚝及芝士苋菜焗生蚝。不过食焗蚝就无法感受到食生蚝个种细腻, 像被海水包围的口感。哈哈, 唯有当自己没有口福吧! 小妹先试芝士苋菜焗生蚝, 果然芝士苋菜是盖过晒大部份蚝的味道, 不过用芝士苋菜的配搭, 又挺香口惹味。自家制法国鹅肝酱: 切下去时较为实净和易碎, 较难涂在面包上。食落鹅肝
这次有幸得到Alex及Ben哥的邀请到湾仔Oyster Bar参与意式「蚝」情茶聚。在此谢谢两位的热情招待, 让我享受了一顿美味及十分饱肚的茶聚。(哈哈, 不过以份量来说, 比较似食晚餐呢), 而且更认识了数位openrice食家添
到步后, 客气的Ben哥先给我们一杯新鲜杨桃白桃汁, 本以为会很酸, 但原来这杯杨桃汁是加了少许白桃汁调制的, 入口清甜美味, 重果香。小妹对这杯果汁极为欣赏呢。
随后送上了两款新鲜生蚝, 由于小妹仲未能克服食生野, 所以今次无缘品尝噜。两款生蚝分别为美国的Pacific Rock和法国White Pearl。相比之下, Pacific Rock的体型较大, 海水味淡。而White Pearl相对下海水味较浓郁。而贴心的他们知道我们不吃生野, 所以另外整了两款焗蚝给我们, 烟肉焗生蚝及芝士苋菜焗生蚝。不过食焗蚝就无法感受到食生蚝个种细腻, 像被海水包围的口感。哈哈, 唯有当自己没有口福吧! 小妹先试芝士苋菜焗生蚝, 果然芝士苋菜是盖过晒大部份蚝的味道, 不过用芝士苋菜的配搭, 又挺香口惹味。
自家制法国鹅肝酱: 切下去时较为实净和易碎, 较难涂在面包上。食落鹅肝味浓和香, 顶层放了少许黑鱼籽作点缀和增加口感, 更感矜贵, 身家立即攀升。
意大利牛肝菌忌廉汤: 这个汤真的十分好饮!!! 牛肝菌味道十分香浓鲜味, 配上忌廉汤简直一流! 饮到我津津有味呢..咁多款菜式中, 小妹最喜欢这个汤了! 确实系念念不忘的味道。
香蒜蚬肉意大利粉: 意粉加了橄榄油烹调, 不过面条却较为硬身。牛肝菌烟鸭胸意大利饭: 小妹很喜欢这个饭, 意大利饭煮得够杰身不会太干, 每粒饭都渗入牛肝菌咸香的味道。鸭胸已沦为配角, 意大利饭才是精髓呢。
美国黑猪扒蜜糖芥末子汁: 肉质厚身, 味道淡淡的, 不够突出, 蜜糖芥末子汁也起不了作用。
黑松露意大利比萨: Pizza亦都系意大利厨师自家制的, 所以饼底薄而脆, 芝士味香浓。岩晒我呢个芝士魔。 每一片pizza都加了黑松露, 令整体感觉更为惹味。
试完这几道菜已经8成饱, 想不到竟然还有下午茶精选 (High Tea Set)食呢!上层: 特级牛肉小汉堡, 牛肉为自家制, 不过牛味不重, 而且挺多筋呢。
中间: 甜品层, 意大利芝士饼、纽约芝士饼、忌廉泡芙和法式焦糖炖蛋。不过对它们的印象不太深刻, 小妹试了一点意大利芝士饼是不含咖啡酒的, 芝士味不浓, 而且加入了鱼胶粉, 所以感觉就就是街坊面包店的那种。
下层: 咸点, 挪威烟三文鱼三文治、黑鱼子酱碎蛋挞挞、法国鹅肝酱多士。咸点就较为出色, 都是一些感觉较为高级的食材。(由于小妹还要留肚品尝压轴的甜品, 所以就没有多吃噜)
跟住就到压轴的焗朱古力心太软, 虽然已经8成饱, 却十分期待此处的招牌心太软。心太软伴上云呢拿雪糕, 雪糕底层亦配上了白朱古力brownie。心太软用上瑞士朱古力制成, 对住呢个卖相美观的心太软, 我要准备落刀切喇..果然, 朱古力流心十分澎拜。据甜品师傅说, 由于一般客人都十分喜欢这种澎拜程度, 所以特别造成心太软外围的皮较薄和SIZE较细。而小妹却喜欢这一种心太软, 因为食落冇咁滞和饱肚, 很轻易便能完成一个心太软及雪糕球。不过垫底的白朱古力brownie太硬了..用刀都很难切开, 所以牙力不好的小妹都放弃左食佢...估唔到竟然仲有压压轴呢!
意大利芝士蛋糕杯: 一吃便知道会刚刚的high tea中的意大利芝士蛋糕, 是两个层次。芝士质感幼滑味纯, 含咖啡酒香。但如果能把海绵蛋糕转换成手指饼底会更好。(之前都有提及过小妹很不喜欢以海绵蛋做成的tiramisu, 就算上层整得几好味, 一用海绵蛋糕做底, 感觉立即失色不少。), 幸好, 因为杯子容量有限, 含海绵蛋糕的份量不多, 所以还OK!。今日总括黎讲食左不少较昂贵的食物, 如:黑松露、牛肝菌、鹅肝等。而且味道不错, 满有惊喜的。再次谢谢两位的邀请, 食到这么美味的食物, 让我棒子肚子回家去!
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