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2023-12-22
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期待左好耐去中环Castellana Restaurant fine dining，呢间系间北意大利菜餐厅，装修豪华，而且每一道菜都展现了意大利美食的精髓。头盘系River Prawn Tartare with Amalfi lemon & Morel mushroom。这道菜以新鲜的河虾为主角，搭配意大利阿马尔菲柠檬和黑蘑菇。一口咬下去，感受到河虾的鲜甜和柔软的口感，搭配著柠檬的清新酸味和蘑菇的香气。接下来是Artichoke Bagna cauda sauce。这道菜以菜蓟搭配Bagna cauda酱汁为特色。菜蓟的质感酥脆，搭配著浓郁的酱汁，带来了一种浓郁的风味和多层次的味道。接著是Carnaroli risotto with Porcini Mushroom、Black garlic和green apple。这道菜以意大利特色的Carnaroli米和牛肝菌蘑菇为主要成分。米粒口感Q弹，与蘑菇的香气相互融合，而黑蒜和青苹果的加入则为这道菜带来了惊喜的层次。每一口都让你感受到浓郁的香味和独特的口感，绝对是一道令人难以忘怀的美食。然后是Oberto's Fassona Tenderl
头盘系River Prawn Tartare with Amalfi lemon & Morel mushroom。这道菜以新鲜的河虾为主角，搭配意大利阿马尔菲柠檬和黑蘑菇。一口咬下去，感受到河虾的鲜甜和柔软的口感，搭配著柠檬的清新酸味和蘑菇的香气。
接下来是Artichoke Bagna cauda sauce。这道菜以菜蓟搭配Bagna cauda酱汁为特色。菜蓟的质感酥脆，搭配著浓郁的酱汁，带来了一种浓郁的风味和多层次的味道。
接著是Carnaroli risotto with Porcini Mushroom、Black garlic和green apple。这道菜以意大利特色的Carnaroli米和牛肝菌蘑菇为主要成分。米粒口感Q弹，与蘑菇的香气相互融合，而黑蒜和青苹果的加入则为这道菜带来了惊喜的层次。每一口都让你感受到浓郁的香味和独特的口感，绝对是一道令人难以忘怀的美食。
然后是Oberto's Fassona Tenderloin with Parmesan cheese和mushrooms。这道菜以顶级的Fassona牛嫩肉为主角，搭配帕马森芝士和蘑菇。牛肉的质地柔软，搭配著芝士的浓郁和蘑菇的香气。
最后是Tiramisu，这是意大利最经典的甜点之一。它由蛋糕、咖啡和香甜的香草奶油组成。每一口都带来了浓厚的咖啡和甜蜜的奶油的滋味。
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