影片
更多
2017-07-16
73 浏览
今晚预约间楼上私房菜餐厅，主打意法式菜式，厨师用高质食材及创意，打造出令人回味的美食。环境舒适，优雅的吊灯，加上微暗的灯光，营造出浪漫的环境。这里主要食 Set Dinner，价钱$660-698，有牛、羊、海鲜以供选择，而我地得知只要like同share fb就有95折优惠，我地当然唔会错过啦。餐包烘热上枱，分别有墨汁芝麻包、香草包及芝士脆片。墨汁芝麻包外脆内软，散发芝麻独有香味。香草包特别松软有弹性，有淡淡香草味，配酱料食味道更好。芝士脆片非常香脆带带芝士的咸香，薄脆口感令人食不停口。沾面包的酱也是厨师自家调制，左边的咖哩茄子酱，有阵阵咖哩香味令人更添食欲；中间是自己添加的橄榄油及黑醋，配香草面包味道最夹；右边的辣肉肠南瓜酱，辣肉肠味很浓很突出，有创意而且微辣惹味，个人最喜欢这款酱。前菜来了酒香黑松露鹅肝慕丝鸡卷，摆盘精致吸引，而且材料做法都很讲究，鹅肝打成慕丝用鸡肉卷起，经反复煮后浸酒数次，所以未食已经闻到酒香，看来有点似中式醉鸡，但没有中式霸道的酒味。鹅肝打得极幼滑，有如慕丝轻盈不腻，却又留有浓浓肝味，加上鸡肉渗出酒香，两者味道虽浓，但就没有抢走各味道，而且还带有黑松露的香味，
今晚预约间楼上私房菜餐厅，主打意法式菜式，厨师用高质食材及创意，打造出令人回味的美食。环境舒适，优雅的吊灯，加上微暗的灯光，营造出浪漫的环境。
这里主要食 Set Dinner，价钱$660-698，有牛、羊、海鲜以供选择，而我地得知只要like同share fb就有95折优惠，我地当然唔会错过啦。
墨汁芝麻包
6 浏览
0 赞好
0 留言
咖哩茄子酱，油醋，辣肉肠南瓜酱
2 浏览
0 赞好
0 留言
酒香黑松露鹅肝慕丝鸡卷
5 浏览
0 赞好
0 留言
鹅肝打得极幼滑，有如慕丝轻盈不腻，却又留有浓浓肝味，加上鸡肉渗出酒香，两者味道虽浓，但就没有抢走各味道，而且还带有黑松露的香味，令菜式味道更提升。
意大利风干烟肉，芦笋冻汤配烟熏泡沫
5 浏览
0 赞好
0 留言
冻汤质感厚身而细滑，烟肉十分香脆，充满浓郁烟肉香味与肉脂的油香，切得很细碎但仍保留烟肉粒粒口感，连同烟熏泡沫同食，香味更加突出。饮后留在口中的余味长，令人一口接一口饮完，很满足。
法式香草忌廉烩海鲜酥皮盒
25 浏览
0 赞好
0 留言
海鲜盒内有大虾、青口、带子及蟹肉，与香草忌廉汁食已经很夹，旁边的菠菜忌廉汁也很搭海鲜。值得一赞是酥皮盒即点即焗，可以食到其酥香松化的酥皮，伴以海鲜及酱汁食，令酥皮不太干，质感刚刚好。
番石榴雪芭
11 浏览
0 赞好
0 留言
慢煮西班牙伊比利亚羊，蜜糖芥末子汁，配香草焗蒜
5 浏览
0 赞好
0 留言
伊比利亚羊比较少见，以年幼的羊、肉质嫩滑、膻味轻盈见称，而且含有不饱和脂肪酸，有助降低坏的胆固醇，即是又美味又对身体好的食材。在西班牙只有米芝连餐厅才食到，而香港是首个入口伊比利亚羊的亚洲城市，我们可以大饱口福。慢煮羊肉后，再用面包糠铺面焗至金黄色，很香很吸引。
慢煮羊肉令肉质更嫩滑更多肉汁，但估唔到肉质可以这样柔软，羊味突出且不会太膻，羊皮与羊脂会有点膻。配蜜糖芥末子汁更香更滋味。别少看原个香草焗蒜，焗得蒜粒软腍粉绵，去掉辛辣味，只留蒜香味。
红茶法式焦糖炖蛋
12 浏览
0 赞好
0 留言
炖蛋十分滑溜软弹，蛋味不算重，反而红茶与忌廉混和，味道有点接近奶茶味，既有茶香又有奶滑，可能因有红茶，令炖蛋不太甜腻，加上面层的薄脆增加口感，连不爱好甜食的男仔都喜欢这甜品。
玫瑰茉莉花茶
5 浏览
0 赞好
0 留言
一般餐厅都是最后送上咖啡或茶以及甜品，但这里甜品过后，喝茶时都配这一口一件的精美小甜品。松脆香甜的蝴蝶酥有轻微茉莉味，还有果仁朱古力及咖啡朱古力，以Petit fours 作为完结今晚美满的晚餐。
每道菜都很满意，食出厨师用心炮制的味道，很喜欢酒香鸡卷的味道，也喜欢初尝冻汤的美味，更喜欢觅有的伊比利亚羊的嫩感，由头至已都令人难忘。最后服务员送上coupon，可以下次使用的，set dinner有85折或者选择free半打生蚝，我要约定下次再同朋友来。
张贴
