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2009-01-07
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刚吃过了满意的乳鸽和不少出色的小菜之后，本来打算吃甜品的我们，最后竟然心念一转，改为到这家二十四小时营业的茶楼，来吃"一盅两件"的点心。 自己光顾了这家酒楼也快十年了，样子没多大改变之外，点心水准一直都在合格之上。这里廿四小时的酒店，对很多市民来说是个赞绝的好地方，因为不论那个时候，都到来慢尝点心，再喝那芳香的热茶，有甚么比这更贴心更写意呢﹖我们一行十人，在楼上阁楼的大圆台找到了座位，大家也不用多想，立即拿起纸笔来写想要的点心(如图)，真的不像刚刚吃过了饭的样子...先奉上来的不是点心，而是<<咸鸡粥>>。鸡肉咸而鲜味，粥底可以更棉但已达可接受的水平。味道有点贴近当年强记鸡粥的味道，不过那边用的当然不是咸鸡而是鲜鸡...在我们吃粥之时，突然一口气的把所有点心都奉过来，场面壮观。先说<<大包>>，用料是其他点心的净余物资，对办之余亦材料十足，包身也算软熟，赞﹗那么<<凤爪>>又如何呢﹖没有煮至软烂还带少少咬口，煮得入味香浓带少辣，颇惹味。"头劲"不错，中段的<<虾饺>&
我们一行十人，在楼上阁楼的大圆台找到了座位，大家也不用多想，立即拿起纸笔来写想要的点心(如图)，真的不像刚刚吃过了饭的样子...
先奉上来的不是点心，而是<<咸鸡粥>>。鸡肉咸而鲜味，粥底可以更棉但已达可接受的水平。味道有点贴近当年强记鸡粥的味道，不过那边用的当然不是咸鸡而是鲜鸡...
在我们吃粥之时，突然一口气的把所有点心都奉过来，场面壮观。先说<<大包>>，用料是其他点心的净余物资，对办之余亦材料十足，包身也算软熟，赞﹗
那么<<凤爪>>又如何呢﹖没有煮至软烂还带少少咬口，煮得入味香浓带少辣，颇惹味。
"头劲"不错，中段的<<虾饺>>味道正常不过不失，澄皮有点韧而虾肉算鲜甜，可以接受了。
味浓而在葱香的<<姜葱牛柏叶>>，已煮至入味而只用了少量味精，是我在点心之中的至爱之一。
一向足料的<<糯米鸡>>，今天亦没有令人失望，加上蒸得透彻而热度足，热呼呼的糯米入口软糯又带点点荷香，水准合格有余。
<<叉烧包>>蒸得有点过头了，还好馅料味道不错而叉烧颇多，也可一试。
吃到这里我们该饱了﹖未然﹗ <<鸡扎>>鸡肉鲜嫩多汁，没下味精而有鲜味，鱼肚爽口，幸好自己拿了一个来吃，不然早被其他人"分尸"了。
<<鲜竹卷>>味道比较普通，酱汁有点过咸了，大可不作考虑之列。
胆固醇万岁的<<鹌鹑蛋烧卖>>，原始味道。鹌鹑蛋蛋味香浓而底部的猪肉鲜味强劲，十分美味呢。
最后的<<马拉糕>>也颇松软，有点椰香和黄糖味道，是不错的。
二十四小时的酒楼绝对有其生存的空间，虽然点心水准及环境不一定能达到酒家的水准，不过它的存在却为很多未能在"正常时间"享用点心的大众人仕，提供了不可或缺的选择。就像我们这些"为食鬼"，如不是点心这些份量轻的食物，也不会有是次的"第二饭局"。
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