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2021-11-26
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难得平日放假，特意去长洲玩，试试长洲特色美食。在船上做了基本资料搜集后，决下下船后立即冲往是蛋。到达长洲大约一时半左右，餐厅外已经有十多人排队等候。等了一会后，女侍应让队伍中的人陆续进去。餐厅只有十个位子，我留意到餐厅是分一轮一轮让食客进去。刚进入餐厅的食客全部离开后，餐厅才会让新一轮的客人进去，意味著等候的时间可以长达一小时以上。 等了一小时后，我跟友人刚好是最后可以入座的食客。排在我跟友人后的几个食客在等了一小时后都未能入内用餐，一面无奈地离开。我跟友人点了土制炸蛋、松露是蛋炒配薯饼和真. 卡邦尼意粉。土制炸蛋即是苏格兰炸蛋，用肉包著蛋去炸，炸完后蛋最重要是流心。是蛋的土制炸蛋完全合格，卖相好，味道不错。松露是蛋炒配薯饼应该是餐厅亮点。薯饼不是普通快餐店那一种，而是把薯仔切成丝状加粉煎出来的心机作。我很喜欢这种热热的丝状薯饼。真. 卡邦尼意粉反而令人十分失望。香港近年有很多知名的意粉店也有这道标明不含忌廉的传统卡邦尼意粉，我有幸吃过，所以对是蛋的真. 卡邦尼意粉有一定期望。是蛋的卡邦尼意粉真得差太多了，不知为何其调味有点酸，意粉质感也做不到al dente.友人说我对小店的要求太高
在船上做了基本资料搜集后，决下下船后立即冲往是蛋。
到达长洲大约一时半左右，餐厅外已经有十多人排队等候。等了一会后，女侍应让队伍中的人陆续进去。餐厅只有十个位子，我留意到餐厅是分一轮一轮让食客进去。刚进入餐厅的食客全部离开后，餐厅才会让新一轮的客人进去，意味著等候的时间可以长达一小时以上。
等了一小时后，我跟友人刚好是最后可以入座的食客。排在我跟友人后的几个食客在等了一小时后都未能入内用餐，一面无奈地离开。
我跟友人点了土制炸蛋、松露是蛋炒配薯饼和真. 卡邦尼意粉。
土制炸蛋即是苏格兰炸蛋，用肉包著蛋去炸，炸完后蛋最重要是流心。是蛋的土制炸蛋完全合格，卖相好，味道不错。
土制炸蛋
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松露是蛋炒配薯饼应该是餐厅亮点。薯饼不是普通快餐店那一种，而是把薯仔切成丝状加粉煎出来的心机作。我很喜欢这种热热的丝状薯饼。
松露是蛋炒配薯饼
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真. 卡邦尼意粉反而令人十分失望。香港近年有很多知名的意粉店也有这道标明不含忌廉的传统卡邦尼意粉，我有幸吃过，所以对是蛋的真. 卡邦尼意粉有一定期望。
是蛋的卡邦尼意粉真得差太多了，不知为何其调味有点酸，意粉质感也做不到al dente.友人说我对小店的要求太高了。
真. 卡邦尼意粉
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总括而言，这餐厅不值得让人等一小时。但若然幸运可以不用多等的话，不妨一试。
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