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2011-04-08
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唔系咩特别啲日子，只系突然好想食意大利菜，朋友仔又经常提及呢间餐厅，所以黎开餐，除左pasta之外，朋友仔千叮万嘱叫我试下个鱼，因为我同佢啲口味差不多，对鱼都系钟情万分。这面积不算大，满室暖和的色调配以木制的陈设，红砖墙壁上挂有意大利黑白风景照片，住家风味浓厚，予人一种「随意」而「开怀」的气氛，好warm、好轻松，令人不觉拘束，又坐得舒适。面包自家制啲面包又点会放过呢? 不过当然唔可以食咁多啦，要留番D位比主菜嘛~选择左香草包、南瓜包、Brown bread。本身好喜爱香草包同南瓜包，质感软熟得黎又唔会太松散，香草包油份够，好香，如果搓到D香草平均分布会更好；Brown bread好有质感，点汤好perfect；而每枱皆放有grissini，既有面粉香之余又够烟韧，外皮脆卜卜，入口泛著淡淡芝士的香味。当然，以上啲面包全部都点左我最like啲醋同橄榄油一齐享用啦。香橙甘笋忌廉汤香浓啲忌廉汤加入左香橙一齐烹调，大大减低左忌廉汤啲油腻口感，清新又香甜。利古里亚香草汁八爪鱼沙律平时一定会叫啲Parma Ham做Antipasto，今晚绝迹枱上，改为由厨师推介啲八爪鱼沙律。质感软身得黎又唔太腍，
面包自家制啲面包又点会放过呢? 不过当然唔可以食咁多啦，要留番D位比主菜嘛~选择左香草包、南瓜包、Brown bread。本身好喜爱香草包同南瓜包，质感软熟得黎又唔会太松散，香草包油份够，好香，如果搓到D香草平均分布会更好；Brown bread好有质感，点汤好perfect；而每枱皆放有grissini，既有面粉香之余又够烟韧，外皮脆卜卜，入口泛著淡淡芝士的香味。当然，以上啲面包全部都点左我最like啲醋同橄榄油一齐享用啦。
香橙甘笋忌廉汤香浓啲忌廉汤加入左香橙一齐烹调，大大减低左忌廉汤啲油腻口感，清新又香甜。
利古里亚香草汁八爪鱼沙律平时一定会叫啲Parma Ham做Antipasto，今晚绝迹枱上，改为由厨师推介啲八爪鱼沙律。质感软身得黎又唔太腍，八爪鱼肉本身啲韧性完全消失，配上蕃茄、水榄、边豆、薯蓉，加埋香草汁啲幽香，令人回味无穷，果然系呢到啲拿手开胃菜。
盐焗香草鲷鱼伴沙律鲷鱼先用海盐包住焗熟，再敲开盐包，取出鱼肉，加上少许啲橄榄油的鱼肉带点盐焗香味，鲜甜而嫩滑，制法简约而不单调，冇多余啲调味料更显鱼肉本身啲鲜味，非常啱我口味，碟上更伴以3种不同啲sauce，不但可以装饰，亦提供多口味给客人享用，再伴上鲜嫩啲green salad一齐进食，要比10个like。
博洛尼亚传统肉酱千层面Lasagne系一个好传统啲意大利面，自己都非常钟情。材料连调味料over 20种，准备功夫又多，所以一有机会都会order呢个意面一解相思之苦，当然…B沙咳个D完全系两回事，唔系我杯茶。讲番呢到，用瓦煲盛载的千层面都系第一次见，waiter端上时已经闻到香气扑鼻，酱汁浓郁，面皮薄，Mozzarella同Cheddar Cheese浑成一体，更能带出肉味的浓郁，入口美味难忘，唔怪得呢道菜亦系厨师推介，绝对系水准之上。
心太软当我同Cobi爸都一齐话「好饱」啲同时，当waiter行过果阵我地又按捺不住叫停佢「唔该我地想要个dessert menu」，咁满意啲一餐晚饭，又点可以少左甜品呢~我地order左个心太软share，热朱古力蛋糕伴云尼拿雪糕，卖相精致，cut开少少之后，朱古力好「流」，蛋糕外脆内软，甜度适中，再加埋个云尼拿雪糕，冰火相遇，感觉好美妙，呢个心太软绝对系今晚一个完美啲句号。
埋单计数，每人约$500，贵钱中上，但更重要啲系，当晚无论食物与服务，我同Cobi爸均称心满意，值得大家一试。
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