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2015-08-31
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日本菜可谓香港人的至爱，更年兴起的日式的居酒屋。烧物当然是最重要的一环，都一致的都是拥有日式的烧烤炉。沙田新城市广场的穴居酒屋，以木为装修主要的。伊左目切得薄而透，配上特制的汁，酸中带甜，鱼质鲜而不粘牙。秋刀鱼秋刀鱼为腻和油中间地带，反而腥味不觉，鱼质较为软腍。加拿大虾真的是大虾！新鲜之余亦很甜美，犬其是虾头，有不少虾膏呢~北海道帆立贝帆立贝中有柚子汁，更鲜甜！分别有绿茶盐、岩盐和咖哩盐可给烧物的味道更为提升！日本飞驒和牛粒A5 级的和牛，油份平均，亦没有盖过浓郁的和牛味道。入口软腍而富有弹性。免治鸡肉棒入口滑嫩的鸡肉棒，沾上日本的蛋黄和酱汁，鸡肉烧汁更为浓郁。粟米日本粟米烧后还是脆口，爽甜美味。白鳝皮烧得脆，虽则不算肥美，但还保存鳝中的的肉嫩。紫苏叶鸡皮虾烧得干爽而不油，紫苏叶令鸡皮虾更香口！葱吞拿鱼腩薄脆 薄脆上面加上秘制的沙律酱，再加上一层的吞拿鱼腩。由于是吞拿鱼腩茸，脆口之中又带有啖啖的鱼香。酢面豉软牛脷软牛脷焦香十足，外脆内软，软腍得不用多嘴嚼，未到入口即溶，但亦不远矣！可惜油份还未完全的干透，仍有进步的空间。三蟹卷用上蟹肉、蟹子和蟹膏三者的混合，没感油腻，创意十足！明太子茶
伊左目切得薄而透，配上特制的汁，酸中带甜，鱼质鲜而不粘牙。
伊左目
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秋刀鱼为腻和油中间地带，反而腥味不觉，鱼质较为软腍。
秋刀鱼
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真的是大虾！新鲜之余亦很甜美，犬其是虾头，有不少虾膏呢~
加拿大虾
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帆立贝中有柚子汁，更鲜甜！
北海道帆立贝
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日本飞驒和牛粒A5 级的和牛，油份平均，亦没有盖过浓郁的和牛味道。入口软腍而富有弹性。
日本飞驒和牛粒
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入口滑嫩的鸡肉棒，沾上日本的蛋黄和酱汁，鸡肉烧汁更为浓郁。
免治鸡肉棒
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粟米日本粟米烧后还是脆口，爽甜美味。
粟米
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皮烧得脆，虽则不算肥美，但还保存鳝中的的肉嫩。
白鳝
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烧得干爽而不油，紫苏叶令鸡皮虾更香口！
紫苏叶鸡皮虾
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[必食推介] 薄脆上面加上秘制的沙律酱，再加上一层的吞拿鱼腩。由于是吞拿鱼腩茸，脆口之中又带有啖啖的鱼香。
葱吞拿鱼腩薄脆
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软牛脷焦香十足，外脆内软，软腍得不用多嘴嚼，未到入口即溶，但亦不远矣！可惜油份还未完全的干透，仍有进步的空间。
酢面豉软牛脷
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用上蟹肉、蟹子和蟹膏三者的混合，没感油腻，创意十足！
三蟹卷
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已经吃到饱，但还是要一尝茶渍饭！用上微辣的明太子，加上日本米和泡茶，为今次作美好的总结。
明太子茶渍饭
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