隠家拉麵工場 (已結業)

男友喜欢吃拉面，当中沾面更是他的最爱，这家隐世拉面店就是他带我来试的。因为只会限量制作，所以我们就算准时间来排队。店子在西九龙中心的苹果商场里，一个用木板砌出来的空间，不能容纳很多人。可是坐到里面去的时候却有种进入了第二个世界的感觉，灯光昏黄，跟店外面的白光形成很大的对比。坐位和桌子都是以汽水箱砌出来的，很有特色，可惜桌子会顶脚，不能伸展双腿，吃面的时候要把头向前探。餐单很简单：黑、白、赤，另有咖哩口味，但我们就只点了最基本的黑伝和白伝，分别是黑蒜和猪骨。等候上菜的期间，我们留意到四周都贴有图解沾面吃法，让食客可以一尝正宗的做法，感觉蛮贴心的。一般来说，我自己喜欢比较爽口的汤头，对浓浓的猪骨汤（冷却后会有油块浮在表面的那种）则没多大兴趣。可是这里的猪骨汤浓而不腻，吃下去感觉负担不大，可能是因为沾面的原故，挂在面上的汤始终比直接喝下去的少，所以给我的感觉不错。根据店家在图解里的推荐，再加点昆布醋更能减少油腻感，很爱这个清爽的猪骨汤！蒜香的食物很大多都是好吃的，当中又以黑蒜最得我欢心。这个黑伝用的是黑蒜汤底，根本就是「卖飞佛」！浓浓的蒜香扑鼻而来，用力一吸气就令人口水直流。这个汤底浓香而且