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2022-01-03
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朋友的生日饭，选了附近一家新开的餐厅。餐厅主打西餐，地方阔落，我们自成一阁不会影响到其他人👊🏻一边看街上的慢活休闲的行人，一边看旁边花糟上错落有致的花朵，特别舒适。餐厅的左边是若大的酒吧位，伸延到天花顶的酒柜很有气势。酒吧旁是高枱，很多外国人先到高枱喝酒才到旁边吃饭。而高枱附近有多部大电视，在播体育节目。另一边是云石餐枱跟卡坐，最喜欢以小块镜子做成的墙，很有时代感。️◾️《海鲜盘》◾️10⭐️/10⭐️这个海鲜盘，勾起我很久以前睇「Do姐去旅行」时，他们在法国🇫🇷旅行时介绍的海鲜拼盘。当时我还把餐厅名字记下了，下次去欧洲时去吃吃。而呢度嘅海鲜盘跟Do姐那个一样咁澎湃，分别有两层，上层是橙红色的韩国海胆和牡丹虾刺身，下层是矶煮鲍鱼跟生蚝🦪。海胆还原壳上。海胆颗粒分明，新鲜香甜。海胆刺针挺拔。不是一饼饼。附上的紫菜样子似垫著寿司的纸，还有花纹，当待应说是紫菜来，都担心会不会是自己听错。呢种紫菜比传统紫菜硬身，包了海胆后唔会软淋淋，好香紫菜味。 鲍鱼已经调味好，口感柔软。牡丹虾刺身好新鲜，肉质爽甜。生蚝🦪脆卜卜，铁锈味不太重，很易入口。◾️《油封鸭髀、香煎鸭胸、香煎鸭肝配香橙西梅汁》$288◾️10⭐️
海鲜盘
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餐厅主打西餐，地方阔落，我们自成一阁不会影响到其他人👊🏻一边看街上的慢活休闲的行人，一边看旁边花糟上错落有致的花朵，特别舒适。餐厅的左边是若大的酒吧位，伸延到天花顶的酒柜很有气势。酒吧旁是高枱，很多外国人先到高枱喝酒才到旁边吃饭。
而高枱附近有多部大电视，在播体育节目。另一边是云石餐枱跟卡坐，最喜欢以小块镜子做成的墙，很有时代感。
️◾️《海鲜盘》◾️
10⭐️/10⭐️
这个海鲜盘，勾起我很久以前睇「Do姐去旅行」时，他们在法国🇫🇷旅行时介绍的海鲜拼盘。当时我还把餐厅名字记下了，下次去欧洲时去吃吃。而呢度嘅海鲜盘跟Do姐那个一样咁澎湃，分别有两层，上层是橙红色的韩国海胆和牡丹虾刺身，下层是矶煮鲍鱼跟生蚝🦪。
海胆还原壳上。海胆颗粒分明，新鲜香甜。海胆刺针挺拔。不是一饼饼。
附上的紫菜样子似垫著寿司的纸，还有花纹，当待应说是紫菜来，都担心会不会是自己听错。呢种紫菜比传统紫菜硬身，包了海胆后唔会软淋淋，好香紫菜味。
鲍鱼已经调味好，口感柔软。
牡丹虾刺身好新鲜，肉质爽甜。
生蚝🦪脆卜卜，铁锈味不太重，很易入口。
◾️《油封鸭髀、香煎鸭胸、香煎鸭肝配香橙西梅汁》$288◾️
10⭐️/10⭐️
十分惊喜，没有预计东涌有精致嘅西餐。油封鸭髀是众所周知的经典法国菜，做法是将鸭髀腌后浸入鸭油内，以低温烹煮，利用油脂在低温时凝固的特性，将鸭腿完全密封储存，让味道熟成。食用时再将鸭腿煎香。
油封鸭髀、香煎鸭胸、香煎鸭肝配香橙西梅汁
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这个油封鸭髀完全做到传统的要求。鸭皮比油炸的还酥脆，鸭肉比炖煮的还软嫩。一切下去骨肉分离，酥软得用叉子轻轻一拨就扒开。味道是形容不了的美味，鸭肉香而不燥，口感软糯而不黏牙。
酱汁在法国菜中是好重要的！鸭肉通常配酸性水果酱，这儿配香橙西梅汁。香橙西梅酱单独吃偏甜酸，但和鸭腿同吃就非常搭配，令味道更富层次，吃起来也没有这么单调。
◾️《脆炸鸡腿花》$98◾️
9⭐️/10⭐️
外皮劲脆！ 鸡腿肉退到只剩下小球型，就像一朵朵的小黄花。和水牛鸡翼这种下酒菜不同，这儿的下酒菜可以吃得很优雅，手指可以只掂到骨头，没有掂到肉，不会吃到一手油。
脆炸鸡腿花
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鸡腿的外层酥脆，内里多汁软滑。鸡肉有腌过，很配搭啤酒。
◾️《Yuzu Frost 》$98◾️
9⭐️/10⭐️
由日本清酒做出来的Yuki Frost ，加上日本名物 - 柚子，实来清新易入口，甜甜又淡香嘅Yuzu Frost 好适合女仕！
Yuzu Frost
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