影片
更多
2013-01-09
956 浏览
想起煲仔饭，很自然地就会想起庙街，但这种低温下要约姊妹们行街买衫后去踎大排档，实在有点... 难得给我发现这茶餐厅有不错的海鲜煲仔饭，虽然茶记还是带有一份麻甩味，但至少不用冻冰冰坐在街旁的折櫈上嘛。本以为茶餐厅不用订台，没想到8pm左右来到门口，居然站满了等位的客人 虽然友人替我打电话预订了，但我们还是要等上一会，看来这店人气可不错呢。等位闲著没事干，先在门口看看餐牌...除了传统的排骨、肉饼、田鸡之外，还有扇贝、蛏子、鲍鱼、象拔蚌...多种选择，每款连原煲老火汤和油菜也不过是$6x-$8x，晚餐来说不贵耶！ 被安排了坐四人卡座，刚好方便我们吱吱喳喳自high一番，才拿起餐牌侍应就说：煲仔饭要等半个钟！那就快手先叫个 金银蒜粉丝开边虾煲仔饭 和 窝蛋牛肉煲仔饭 ，猪油 (每碟$5) 当然不能少，下完单再慢慢选小菜。看到餐单上有「镇店3宝」，点了三宝之一 瑞士鸡翼 试试，另加 辣酒煮花螺 和 姜葱鸳鸯鲍鱼鸡煲。 鸡中翼只只胀起，感觉肥美，煎香过的鸡皮仍不失嫩滑，甜卤水炆煮得入味，果然不错。 到鸡煲上场，煲内有用葱蒜等调味料炒过的深色鸡件和两只鲍鱼，香气和卖相都相当吸引，吃了
本以为茶餐厅不用订台，没想到8pm左右来到门口，居然站满了等位的客人 虽然友人替我打电话预订了，但我们还是要等上一会，看来这店人气可不错呢。等位闲著没事干，先在门口看看餐牌...除了传统的排骨、肉饼、田鸡之外，还有扇贝、蛏子、鲍鱼、象拔蚌...多种选择，每款连原煲老火汤和油菜也不过是$6x-$8x，晚餐来说不贵耶！
被安排了坐四人卡座，刚好方便我们吱吱喳喳自high一番，才拿起餐牌侍应就说：煲仔饭要等半个钟！那就快手先叫个 金银蒜粉丝开边虾煲仔饭 和 窝蛋牛肉煲仔饭 ，猪油 (每碟$5) 当然不能少，下完单再慢慢选小菜。看到餐单上有「镇店3宝」，点了三宝之一 瑞士鸡翼 试试，另加 辣酒煮花螺 和 姜葱鸳鸯鲍鱼鸡煲。
鸡中翼只只胀起，感觉肥美，煎香过的鸡皮仍不失嫩滑，甜卤水炆煮得入味，果然不错。
到鸡煲上场，煲内有用葱蒜等调味料炒过的深色鸡件和两只鲍鱼，香气和卖相都相当吸引，吃了一口...「伙记黎个白饭丫唔该！」对，原打算点了煲仔饭就不另外叫饭，怪只怪那鸡件太惹味之过：酱汁香浓，鸡皮香脆带著油香，鸡肉入味软腍，连那带点咸鲜的鲍鱼也是煮得弹牙可口，这煲不配饭吃不行！
酱汁辣度不算强，酒香倒是挺出的，花螺无沙之余肉质爽嫩味鲜，份量不少，但四个人吃过不停，很快便清光了。
主角煲仔饭上场，即场把鸡蛋打进牛肉煲中，颜色配搭开胃极了，厚厚的牛肉碎中带点肥肉，口感弹牙有劲，把鸡蛋拌进热煲中，加入肥猪油，再淋上酱油，搞起来香气扑鼻！另一煲开边大虾也下得慷慨，一煲3只(一开二)，铺在虾底下的粉丝吸收了虾和酱汁的鲜味，虾肉吸掉多余水份后咬起来感觉更爽。吸满了酱油的饭焦，不用多介绍了吧，煲仔饭的重点就在这，微带焦香，脆口而不过㶶，加上被热力溶化的猪油渗透在饭粒中，肥甘味香，哎先别管那减肥大计，冬天就该好好暖一下肚子，下次来点煲仔饭记著要加这$5的「煲仔饭灵魂」呢
两个煲仔饭送的老火汤，差不多够我们一人分两碗，简单直接的清甜，吃饭前来一碗润润喉，饭后来两口消消滞，爽。
港式茶餐厅当然是港式服务态度，话说我看到餐牌写著「秘制葡式咖啡」，好奇地点来试试...
我说要热秘制葡式咖啡，侍应反问我：什么是秘制葡式咖啡？
(...嗯我不是在这里打工的，不如你去问问你老板吧)
我回答说你们餐牌是这样写的，他给我一句：即系热咖啡啦下话
我说不，是葡式咖啡，他继续：我唔知咩葡式，即系要咖啡啦下嘛
(...嗯你话系就系啦)
到最后，来了个冻(港式)咖啡... okay你赢。
无论如何，是晚每人消费也不过约$100，吃到如此有水准的晚餐，杯咖啡我唔同你计 lol
题外话/补充资料：
作为香港人，这天的Facebook想也必是被2013.1.4洗版，庆幸身边有数位好友，陪我一起过这日子，亲爱的，爱你们一生一世哦。Btw今年仲有好多个「爱你一生我爱你」、「爱你一生又一世」、「爱你一生最爱你」等等既日子，下下要庆祝既话都几唔得闲 :P
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
