海傍陳記 (已結業)

自西港岛线开通之后，小弟无疑是有更多时间及机会跑到西环一带去揾食。过往这一个被小弟视为不毛之地(虽可能夸张些但这于我而言确是事实)现在已渐渐不觉得陌生了....这一小间装潢走怀旧复古路线的港式小食店，地点就在港铁站出口的不远处，可算是非常之便利。但若果换著从前呢，要转数次车才能抵达的话，小弟老早就已打退堂鼓不会想过来光顾....周日的这里人流自然是畅旺的。我只是一个人前来，要找位置倒是没有太大难度。搭台于我而言是全不当一回事....餐牌上的字密密麻麻，满满都是各式各样的港式小吃 ---- 甚么鱼蛋烧卖、猪扒包、西多士、炸鸡肶以至碟头饭及粉面都一应俱全....今天不算吃饭或面，只想来一点小食当成正餐....于是乎眼前出现的，就先有这碟豉油皇煎肠粉炒蛋....其做法是将肠粉沾蛋浆后再置之于镬中煎香。肠粉虽未算很滑溜但入口充满蛋香，外皮煎得又香又脆没见焦㶶可见是用心之作。只嫌初时豉油、甜及麻酱下得太轻手，最后索性著侍者拿酱料给我自己丧加，这才能重拾儿时自制混酱肠粉的风味....再来的是这一个手打鲜虾饼猪仔包....包上桌时发现是满满一大个的，看起来吃后应会十分饱滞呢....猪包烘得尚算外脆内