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2015-10-22
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因为公司近期接了几个大project，要全体同事ot，年尾花红才有望。这晚也不例外，晚饭也没吃只顾著工作，下班时看看表，原来已是九时，有同事提议到尖沙咀Yayakiya吃博多串烧作宵夜才归家吧！我自己未去过日本的博多，更从来未吃过什么博多烧物，但眼见这店原来都有几多日本人光顾，心想应该有一定水准的！Yayakiya由日籍总厨 Shinji Tomori，曾任田舍家大厨主理。居酒屋以工业风格设计，红砖墙配金属吊灯，既型格又摩登。墙壁的一边是爱因斯坦样子的图画。店里有小bar台区域，可和调酒师有近距离接触。近江和牛刺身满布丰腴油花而厚薄平均，肉质细嫰柔软，于和牛刺身面头放上生蒜、葱花及洋葱，吃到的既是刺身鲜味，还有肉与脂肪间的那份美味细腻的口感。海鲜威化当中有呑拿鱼、海胆、蟹籽，配上寿司饭，包得满满的于脆脆威化之间。店方附上小木勺子，美观之余，又方便进食；另一个食法就是充当日式三文治吃。卖相精巧别致，一口气可以吃到三种不同层次的海鲜，特别是呑拿鱼与海胆都相当腍口肥美，只是威化并不如相像般松脆。A4鹿儿岛和牛串肉厚多汁，外表烧至光泽,焦香，生熟程度掌握得好好，以致牛味浓郁更带有甘香，有入口即
我自己未去过日本的博多，更从来未吃过什么博多烧物，但眼见这店原来都有几多日本人光顾，心想应该有一定水准的！
Yayakiya由日籍总厨 Shinji Tomori，曾任田舍家大厨主理。
居酒屋以工业风格设计，红砖墙配金属吊灯，既型格又摩登。
墙壁的一边是爱因斯坦样子的图画。
店里有小bar台区域，可和调酒师有近距离接触。
近江和牛刺身满布丰腴油花而厚薄平均，肉质细嫰柔软，于和牛刺身面头放上生蒜、葱花及洋葱，吃到的既是刺身鲜味，还有肉与脂肪间的那份美味细腻的口感。
近江和牛刺身
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当中有呑拿鱼、海胆、蟹籽，配上寿司饭，包得满满的于脆脆威化之间。
店方附上小木勺子，美观之余，又方便进食；另一个食法就是充当日式三文治吃。
卖相精巧别致，一口气可以吃到三种不同层次的海鲜，特别是呑拿鱼与海胆都相当腍口肥美，只是威化并不如相像般松脆。
海鲜威化
$70
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肉厚多汁，外表烧至光泽,焦香，生熟程度掌握得好好，以致牛味浓郁更带有甘香，有入口即溶的口感，同时肉质保持嚼劲，味蕾享受非一般的滋味。
A4鹿儿岛和牛串
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炸后做的天妇罗相对比起未炸之前会更好吃，用上很薄的炸粉浆，所以炸得极为香脆可口，不会吃到一口粉，还保留到弹牙质感，咬下亦不觉油腻而且更有咬口。
鸡泡鱼干天妇罗
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海胆卷顾名思义就是海胆饭卷，将之切成五块奉桌，每一块都酿满了肥美的海胆及青瓜，多到差不多满泻似的，将海胆制成饭卷，可保留其鲜香与creamy质感，
饭卷紥实，粒粒分明，更带有芝麻香。
北海道海胆卷
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冰冻的明太子乌冬为这晚餐划上完美句号。
奉上桌时乌冬确实是凉快的，不会冰冷到令人酸骨麻痺，正正是入口刚好。将明太子拌匀在乌冬之中，明太子独有的咸香，配上鸟冬的弹牙，就是在吃完烧物之后的最佳享受。
明太子冻乌冬
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因为连续 ot 好几晚，所以选了杯Cappuccino来喝，是的！Cappuccino！在居酒屋喝Cappuccino我是没有太大期望的，只想稍为为我提提神、充充电而已。
Cappuccino
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