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2013-05-12
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在我来说，某一些感觉是从小根深柢固的，纵使在成长过程中，思想受到外界事物的启发和影响，可是那个顽固的底子一直沉淀著，压根儿没改变。自婚后，除了生母，亦多了奶奶这位母亲，母亲节正日总是跟老公家人一起庆祝。经与弟弟商量后，决定跟老妈提前一星期吃饭，顺道一同到西贡游玩，而午饭改吃西餐，搞搞新意思，老妈听后也感高兴。我选了在西贡市的 Italiano's 午膳，印象中这家意大利菜至少屹立10多年了，历久不衰，必定有其过人之处。Italiano's 面积细小，只能容纳数张4人餐桌，另设一层阁楼。餐厅面向小车路，没有露天座位，我们7人的长桌就设于右后方。又是跟弟弟的两位小天使一起用膳，点菜时尽量要迁就他们的口味。弟弟为小天使们要了Camembert Fritto 及 Deep Fried Onion Rings。前者的炸芝士，外脆内软，近乎流心的程度，芝味香浓，对喜欢芝士的他们，当然甚为受落。对香甜的炸洋葱圈亦吃过不停，原来小天使自爆不爱吃洋葱，但炸洋葱圈除外，还道出爸爸希望他们多吃洋葱，所以才特意点上炸洋葱圈，几岁的小孩能看透大人的心神，真不可小覤！两者的炸功均不错，绝无油腻之感，食味亦达到水准
自婚后，除了生母，亦多了奶奶这位母亲，母亲节正日总是跟老公家人一起庆祝。经与弟弟商量后，决定跟老妈提前一星期吃饭，顺道一同到西贡游玩，而午饭改吃西餐，搞搞新意思，老妈听后也感高兴。
我选了在西贡市的 Italiano's 午膳，印象中这家意大利菜至少屹立10多年了，历久不衰，必定有其过人之处。Italiano's 面积细小，只能容纳数张4人餐桌，另设一层阁楼。餐厅面向小车路，没有露天座位，我们7人的长桌就设于右后方。
又是跟弟弟的两位小天使一起用膳，点菜时尽量要迁就他们的口味。弟弟为小天使们要了Camembert Fritto 及 Deep Fried Onion Rings。前者的炸芝士，外脆内软，近乎流心的程度，芝味香浓，对喜欢芝士的他们，当然甚为受落。对香甜的炸洋葱圈亦吃过不停，原来小天使自爆不爱吃洋葱，但炸洋葱圈除外，还道出爸爸希望他们多吃洋葱，所以才特意点上炸洋葱圈，几岁的小孩能看透大人的心神，真不可小覤！
两者的炸功均不错，绝无油腻之感，食味亦达到水准。
弟弟选了 Insalata Greca - 希腊沙律，究竟是大学毕业到希腊旅行遗留的情怀，还是喜欢上 Feta Cheese 及 Black Olives 的地中海口味？对我来说两者皆是，新鲜的沙律菜，配上重份量的蕃茄，加上芝士及橄榄，口味清新，怎不叫人将蓝天与小白屋的希腊岛屿风情联想起来，确是令人神往。
特别为小天使们要上 Mushroom Soup，试了一口，问其味道，小天使谓味佳，更慷慨地允许在座的每一位大人各尝一口，跟著两位小天使们便争著要喝汤，外藉店主见状，则细心送上一个汤碗。Italiano's 的 Mushroom Soup 稀稠适中、入口顺滑，磨菇味的比重较轻，上汤、蒜头等味则较重，整体不差，只是我较著重磨菇的香气，最理想的话，能在汤中保留磨菇的小粒，口感便会更完美。
弟妇选了Bruschetta al Pomodoro，端来时已散发著诱人的香气。一试果真不同凡响。脆软有序的面包上，涂上了由 Brasil、Garlic、果仁及橄榄油等打制而成的 Pesto Sauce，再放上蕃茄粒及香草，浓郁的香气与食味确是无法抵挡，是暂时吃过最美味的 Bruschetta al Pomodoro。
我选了餐牌上的蓝青口，外藉店主提议我们尝试特别推介中另一款的青口 - Fresh New Zealand Green Mussels，并谓许多客人也为此推介青口而来，见店主真诚的推介，我们便采纳外藉店主的建议。见如斯巨大肥美的青口，我们无不哗然！
青口的长度刚好达碟子的中心的直径，从张开壳子的一旁，可窥看粉橙饱满的青口肉。青口肉质细嫩、富弹性，最初还猜测过大的青口肉会否变得太老，证实过虑了！青口一向比其他贝类的食味较淡，但以此 New Zealand Green Mussels 而论，鲜味及清甜度属于高等级。
还值得一赞是青口配上的 Champagne Creamy Sauce，混合酒香及忌廉的双重香气，却滑而不腻，既没有抢去青口的鲜味，也可品尝得到独特的酱汁，认真一流，我们一家大小也吃得不亦乐乎！
弟妇再为小天使们选了Capilini alla Salmon e Caviale，是忌廉鱼子与烟三文鱼天使面。犹记得这两位小天使特别喜爱三文鱼，当妈妈的一定瞭如指掌。单从卖相，我已肯定这天使面有一定的腻意。第一，忌廉酱汁将天使面重重包围；其次是天使面较腍软、口感不强；加上鱼子及烟三文鱼的份量不多，入口尽是浓稠稠的酱汁与软软的面条，岂不会不腻口呢！我的观感，果然没错，幸好小天使们也爱吃，最终也能将其消灭！
小天使们看到羊膝，马上兴奋起来！很奇怪，小朋友一向对羊肉没有好感，偏偏我弟两个小孩天生馋嘴，基本上什么也爱吃！羊膝炆煮得出色，肉质松化有弹性，香浓的酱汁完完全全渗透至羊肉的内在，而羊膝底部舖上的意大利饭，同时也吸收了滋味的酱汁，整体非常美味，我也忍不住多来了一点。
最后老公挑了 Italiano's Special Pizza 给小天使们。选用了不同的材料，形成色彩缤纷，好使吸引小朋友，可是棋差一著，原来小天使二人均不爱彩椒与橄榄，无论怎样诱惑他们，也提不起食欲来，唯有由大人去清掉这个小孩口味的 Pizza 吧！Italiano's Special Pizza 是正宗的意大利 Pizza，饼底很薄，不过有点过了火，加上没太多的芝士及酱汁，显得有点干。
最后由喜欢甜品的弟妇选了Tiramisu 及 Lemon Cheese Cake 两款甜品。前者有著 Home Feel 的卖相 ，以我的个人口味，Tiramisu 质感良好，略嫌咖啡与酒味不够浓烈。而后者亦有著类同的问题，芝士虽顺滑，但柠檬和芝士香却未能突出，总的来说 Italiano's 的菜肴比甜品来得出色！
老妈跟老公两人叹过咖啡后，便为这顿母亲节午饭划上一个完美的句号。最终由弟弟结帐，老妈得知午饭的消费便叫心痛，我跟她以上次在她住所楼下的中式酒楼，那顿差强人意的晚饭作比较，她才明白这顿午饭其实是物有所值。跟著我们继续余下的西贡行程。
从小我便跟老妈分开生活，偶尔才见一趟。踏入社会工作后，两母女之间的感情才从零开始慢慢发展，老实说那么多年仍存在不少波折与起伏。直至最近，我学会了将自己所定的限线变得更有弹性，并将执著量人的尺子搁下，正如采取开放的态度去尝试及享受一些较少接触的地方菜一样，抱著多了解、多欣赏的角度，一瞬间对老妈的心胸变得广了，两母女的爱彷佛重新燃点起来，不敢说从此一帆风顺，但感受到彼此的爱真真正正在蔓延中，世上从来没有爱得太迟！
在此祝愿天下母亲健康、快乐！
张贴
