奇華餅家 (太古城中心)

营业中

休息中

熟识我的朋友都知我是蝴蝶酥迷，当然也写过不少关于蝴蝶酥的食评，食友深知我心，所以特别送了包自制蝴蝶酥给我。咦，既然是自制，怎么又会当作食肆食评发表？事缘友人早前出席了由《奇华饼家》于大埔厂房内举办的「喜迎金猴工作坊」，学习制作年糕及蝴蝶酥，回来后把蝴蝶酥转赠给我。虽然这包蝴蝶酥并非在《奇华》门市购买，但由于所用材料及制饼工具都是由《奇华》提供，而且整个制作过程亦有《奇华》师傅在场讲解、示范和帮忙烘焗，所以也可算是《奇华》出品。至于这包蝴蝶酥味道如何，虽然笔者并非收礼当晚立即品尝，而是翌日拿来作饭后甜品，但亦无损蝴蝶酥的水准，吃起来不但酥香松化、而且牛油味突出，令人一试难忘。在此再次谢谢友人的美意。至于友人送赠的另一款美食，同属《奇华》出品，就是这款创新口味的姜汁日本甘薯糕。据说成品采用了顶级日本德岛名物金时紫薯制作，所以吃起来口感特别绵密幼细、甜度适中，而且松软香甜的甘薯糕入面，仲加咗驱寒暖胃的姜汁和厚切甘薯条，入口啖啖甘薯，味道清新甘甜。懒懒地唔开火钻，先来冻食，过两日试吓热食，看看食味是否有所不同。