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2024-04-05
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最近去到中环苏豪区，见到一间食希腊菜的餐厅，装修以蓝色和白色为主，格局有点似希腊小岛的白色小屋，在这里用餐，令我联想到爱琴海蓝天白屋风车的悠闲，好有渡假feel。希腊菜属于典型地中海风格，芝士、乳酪、面包、烤肉和海鲜都会经常出现在希腊菜式。Saganaki Cheese $140煎芝士希腊料理中有一道经典的前菜，称做“Saganaki”，希腊文意即铁板烧，这道菜需选择遇热不马上融化的芝士，将凯发罗特里芝士沾上面粉和薄蛋浆去以煎炸，挤上柠檬汁趁热食用，烟烟韧韧，面层口感仲有点似西多士。Chickpea fava with tahini $110鹰嘴豆蚕豆佐芝麻酱Pita bread口袋饼是地中海料理的代表，饼皮口感酥软中带有嚼劲，将鹰嘴豆泥、中东芝麻酱沾上富有麦香的Pita Bread，层次感丰富，适合素食者。Grilled Souvlaki $195烤肉串（可选猪肉、鸡肉、羊肉或牛肉）烤肉串（Souvlaki）是一道传统的希腊菜，可单吃也可搭配Pita 口袋饼。希腊饮食文化注重保留食材天然的风味，串烤牛肉和鸡肉火候掌握得恰得好处，每串都是啖啖肉，烧得带烟熏香。厚切薯条炸得金黄酥脆，Pi
最近去到中环苏豪区，见到一间食希腊菜的餐厅，装修以蓝色和白色为主，格局有点似希腊小岛的白色小屋，在这里用餐，令我联想到爱琴海蓝天白屋风车的悠闲，好有渡假feel。希腊菜属于典型地中海风格，芝士、乳酪、面包、烤肉和海鲜都会经常出现在希腊菜式。
Saganaki Cheese
$140
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Saganaki Cheese $140煎芝士
希腊料理中有一道经典的前菜，称做“Saganaki”，希腊文意即铁板烧，这道菜需选择遇热不马上融化的芝士，将凯发罗特里芝士沾上面粉和薄蛋浆去以煎炸，挤上柠檬汁趁热食用，烟烟韧韧，面层口感仲有点似西多士。
Chickpea fava with tahini
$110
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Chickpea fava with tahini $110鹰嘴豆蚕豆佐芝麻酱
Pita bread口袋饼是地中海料理的代表，饼皮口感酥软中带有嚼劲，将鹰嘴豆泥、中东芝麻酱沾上富有麦香的Pita Bread，层次感丰富，适合素食者。
Grilled Souvlaki
$195
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Grilled Souvlaki $195烤肉串（可选猪肉、鸡肉、羊肉或牛肉）
烤肉串（Souvlaki）是一道传统的希腊菜，可单吃也可搭配Pita 口袋饼。希腊饮食文化注重保留食材天然的风味，串烤牛肉和鸡肉火候掌握得恰得好处，每串都是啖啖肉，烧得带烟熏香。厚切薯条炸得金黄酥脆，Pita bread点些优格黄瓜酱更加开胃。
Spanakopita $125焗酥皮包住菠菜和菲逹芝士
Spanakopit是希腊国民美食，层层堆叠的酥皮口感酥脆，菠菜内馅分次铺上，菠菜先水煮过再炒干，最后再加橄榄油打成菠菜泥，菲逹芝士以羊奶制作而成，口感如奶油般细腻，盐味丰富，带有一点似柠檬的酸味。加在菠菜批内馅中，却没有呛口腥臊的羊味，反而是丰富奶香气。
Mushmrooms & cheese croquettes
$140
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Mushmrooms & cheese croquettes $140磨菇芝士薯波
即点即炸，热得荡口，虽然是炸物，但也不算油腻，薯波炸至外脆内软，酿入磨菇和芝士，点上自家制酸甜酱，芝味无穷。
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