影片
更多
2012-12-25
121 浏览
平时的饭局常在平日或周末晚上,很多营业时间较短的食肆总缘悭一面,爱烘焙就是其一,自己喜欢她的环境喜欢她的食物更喜欢她为弱势社群提供就业机会的出发点,12月的生日饭局选在星期日,终于可以让一众好友及寿星女尝试一下这家社企餐厅--爱烘焙。为食团人数一向不少,以人数计算是可以订位置较入的唯一VIP房,这令生日会更有私人空间,不用坐在餐厅中央的大长桌般张扬。VIP房自成一角还可以把门关上,房内更为宁静,玻璃窗外是一列冷气机,其实真是没景观可言,不过夜幕低垂下也没大关系。略装饰的鹅蛋型长桌加一小圆咖啡桌砌成十多位,要是全数大人就会怪相一点,在我们而言较低较小的桌子可以视作儿童桌。时间未够六时,我还在拍摄桌子照片,侍应已特意告知晚餐其中一款沙律已售罄,烤肋骨也只余4份,事不宜迟快快趣订下来较好,别令本已选择不多的晚餐更少选择! 晚市时原来可由侍应写单,不用像午市般先购票,这方面是相当方便的。 洒上青绿香草的白豆薯蓉汤看来以薯仔白豆打碎成汤,如薯仔糊的汤底不会太滑,薯仔及白豆仍有稍微粗粒,香草加入点点草香,以其稠身浓度果真可饱肚一点。 每一人个的黑色小餐包一大篮的送到,先以焗炉焗成外脆内软的上佳面包
为食团人数一向不少,以人数计算是可以订位置较入的唯一VIP房,这令生日会更有私人空间,不用坐在餐厅中央的大长桌般张扬。VIP房自成一角还可以把门关上,房内更为宁静,玻璃窗外是一列冷气机,其实真是没景观可言,不过夜幕低垂下也没大关系。略装饰的鹅蛋型长桌加一小圆咖啡桌砌成十多位,要是全数大人就会怪相一点,在我们而言较低较小的桌子可以视作儿童桌。
时间未够六时,我还在拍摄桌子照片,侍应已特意告知晚餐其中一款沙律已售罄,烤肋骨也只余4份,事不宜迟快快趣订下来较好,别令本已选择不多的晚餐更少选择! 晚市时原来可由侍应写单,不用像午市般先购票,这方面是相当方便的。
洒上青绿香草的白豆薯蓉汤看来以薯仔白豆打碎成汤,如薯仔糊的汤底不会太滑,薯仔及白豆仍有稍微粗粒,香草加入点点草香,以其稠身浓度果真可饱肚一点。
每一人个的黑色小餐包一大篮的送到,先以焗炉焗成外脆内软的上佳面包效果,只是不像初次到访那次混有粒粒葡萄干般特别,热乎乎的配热汤是不错的开始;只是面包没有配上牛油却配一柄牛油刀,是为了令面包碟没那么寂寞??
风味烧烤酱烧猪仔骨伴杂菜配香草烧汁, 超长的名字!几份烧肋骨份量有点大小不一,也许每头小猪也是大小不一吧。 以浓甜烧烤酱抹上肋骨烧熟,甜甜焦焦的如叉烧的食味相当惹味,薄薄肉质松软烤得刚离骨,带有少量软骨的地方更有咀嚼劲, 不过男仕有机会吃不饱了。伴碟杂菜是小甘笋、翠玉瓜及鲜菇,几款蔬菜以蒜头炒熟,有轻轻蒜香的蔬菜蛮够甜美只是份量偏少了点,多吃菜有益呀;没有意粉或饭,可饱肚的就是这粒以锡箔纸包著的薯仔,以这造型以为是焗薯,打开后才知只是烚薯而不是焗薯,薯仔粉糯得可连皮同吃,就算没有牛油或酸忌廉还有加有香草的烧汁,惹味度倍添!如稠身肉汁烧汁里加有不少ROSEMARY,有著香草香的烧汁可以中和一点来自烧烤酱的浓甜,配搭得不错的味道。
选择不多之下,除了烧烤猪仔骨,朋友们都选了香草酱意粉、意大利饭及青口意粉,相对烧肋骨这几款意粉更有份量,吃得也方便一点。
晚餐包括甜点一款,饼柜里见到的都可以选,我们点了九个餐基本已将全部饼柜里的饼款全选了。纽约芝士饼原来有两款,分别就是面层有白色酸忌廉及没有,两款同是芝味一般未够浓香,尚算够滑饼身却够实在,有层酸忌廉的心理上较没有那款的腻口,只是味道一般惊喜不足;孖宝芝士饼有层不脆饼底,芝士味相对浓味一点也有点朱古力香气,感觉上比纽约芝士饼好吃一点,但其实两者也不算得美味。
没有太多蛋糕可选,连奶冻也要点多份才够数。绿茶奶冻及云呢拿奶冻颜色分别不太大,因而绿茶味道真不明显,可是连奶味也不太浓,幸好还够细滑,总算不是一无是处。
店员看到我跟姑姐hon望著饼柜苦恼,提议将甜品拼盘里最后两件芒果慕丝也给我们选择,只是那层深黄芒果果冻像百香果般酸,一点也不像芒果的香甜,吃后即时像酸梅干超人般嘴脸,用作满月宴的甜品最好。
大大件提拉米苏的坚挺外型就知道加了鱼胶粉,意大利芝士没有杯装般细软,幸好也不会太过有弹力,芝士味轻淡若无,当中的海绵蛋糕也没有散发咖啡或酒香,虽不上佳,在当晚而言已算可以一吃。
生日会除了寿星最重要,送给寿星的寿星饼也很重要,爱烘焙本身有蛋糕售卖本应问题不大,只是现在供应的只有几款较常见的芝士饼款式,以前曾在西环店吃过的黑森林也没供应,只因会做黑森林的学员已离职了,外带蛋糕又会收$100切饼费,正盘算如何解决问题之时,看到店里还有自制MUFFIN,不如用其当作生日蛋糕吧,一于将店里提供的五款马芬口味除咖啡外都全选了,店方也聪明地将12个马芬一整盘的加上生日蜡烛送来,原来也蛮大堆头的唷。朱古力、蓝莓、香蕉及寿星女最爱的菠萝,,除了朱古力的明显啡色及蓝莓有果肉可分辨外,其余的菠萝椰丝及香蕉无论外观及味道也没两样,只从蛋糕底有缘见到的菠萝粒才知道这款是菠萝,要是看不到的话吃到的也是香蕉味,真有趣!撇开材料并不明显,这些马芬也焗到面层脆脆的,中间蛋糕也会不太湿润,微甜的其实也可以的,总算为学员挽回一点信心及分数。
是晚的甜品水准真的不太行,是因为以前造饼学员离开关系??新学员的技术似乎要好好改善才成呀。
一众学员服务一板一眼, 当中也有出错及遗漏,在这光顾的客人们也有更大包容之心,所以不成问题,不过真的要看清楚帐单才成。今次的食物水准没首次光顾般惊喜,尤以甜品水准下滑得利害,不过仍值得继续支持这种社企餐厅,笑脸继续出现。
题外话/补充资料：
生日马芬上的生日牌是自备的,店方只提供生日蜡烛。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
