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2009-10-13
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本人又嗜辣又嗜鱼，所以吃辣鱼真的对我口胃，见天气开始有点凉，立即捉了女友来吃这条辣鱼，预早订了位，也准时来到，但见店内也未满座，但每围也会吃鱼。先看看餐牌，除了最主打的烤鱼之外，也有各款串烧及鱼汤泡饭及米线等，也似乎是爱鱼的人应来的地方，而两人之力，也吃不了什么，幸而这儿份量是可以随意控制的，所以其实也有SML的concept，只不过不太做作罢了，另外烤鱼有四款，由于女友不嗜辣，没有点最辣的那款，所以最后综合了大家的口味及食量，决定点大半条泡椒味烤鱼、配一个出前一丁，另外再加多一条烧白鳝，纯粹试试其烧烤的功架。先来为我们架好气炉，再在上放上金属架，金属架放有鱼、汤及其他配料，那条鱼看起来跟完整的一条没有任何分别，因为大半条的意思，其实是厨子起了细半条鱼肉走，由于只在一边起的关系，另外那一边当然完好无缺，鱼是用上了例牌的鲩鱼，吃起来是多骨一点，但肉质较散而味道不浓，刚好吸尽汤内的精华，让味觉的享受全是美味的汤汁。滚啊滚！终于可以吃了，其实也不用等上很久，因为鱼儿本身是先被烤至半熟的，再放在汤内，辣椒有小米椒及灯笼椒，是事先炒好的，而泡椒是原只一粒粒的，看起来像是很辣，其实只是小儿科，喝起
本人又嗜辣又嗜鱼，所以吃辣鱼真的对我口胃，见天气开始有点凉，立即捉了女友来吃这条辣鱼，预早订了位，也准时来到，但见店内也未满座，但每围也会吃鱼。
先看看餐牌，除了最主打的烤鱼之外，也有各款串烧及鱼汤泡饭及米线等，也似乎是爱鱼的人应来的地方，而两人之力，也吃不了什么，幸而这儿份量是可以随意控制的，所以其实也有SML的concept，只不过不太做作罢了，另外烤鱼有四款，由于女友不嗜辣，没有点最辣的那款，所以最后综合了大家的口味及食量，决定点大半条泡椒味烤鱼、配一个出前一丁，另外再加多一条烧白鳝，纯粹试试其烧烤的功架。
先来为我们架好气炉，再在上放上金属架，金属架放有鱼、汤及其他配料，那条鱼看起来跟完整的一条没有任何分别，因为大半条的意思，其实是厨子起了细半条鱼肉走，由于只在一边起的关系，另外那一边当然完好无缺，鱼是用上了例牌的鲩鱼，吃起来是多骨一点，但肉质较散而味道不浓，刚好吸尽汤内的精华，让味觉的享受全是美味的汤汁。
滚啊滚！终于可以吃了，其实也不用等上很久，因为鱼儿本身是先被烤至半熟的，再放在汤内，辣椒有小米椒及灯笼椒，是事先炒好的，而泡椒是原只一粒粒的，看起来像是很辣，其实只是小儿科，喝起汤来，味道是集酸辣于一身，体现了泡椒的酸辣味，加上豆豉的调较，又咸又酸又辣又有豆豉，咸度浓而味道也复杂起来，而鱼肉是如上所说，肉质较散，加上在烧烤时抽了点水份走，在汤内泡一泡，顿时放肆地吸收汤汁，吃起来很是美味，所以边滚边吃，也是轻易清掉所有的鱼肉。
配来的出前一丁也是一个面饼的份量，最令人惊讶的是，奉上的汤不是味精汤，而是鱼汤来的，但即食面就是即食面，纵然面身有点弹牙，但那股洗不去的腊质，吃起来破坏了鱼汤的甜美，也可能是鱼汤不够浓之故吧，所以最后是用来伴浓味的酸辣汤同吃，盖过了那令人不快的味道。
新鲜白鳝串是最后才来，十五元有三小件，其表面烧成焦黑的颜色，另又涂上一层辣油，吃起来有炭香，外层脆口，有轻轻的辣味及麻香，而鳝肉有咬劲，不是霉腍腍的那种，吃起来很美味，虽然以其体积来计是贵了点，但以这个好吃程度，都绝对值得。
以上的菜式也是美味的，而且份量也OK，但由于酸辣对消化很有帮助吧，所以走多两圈后，决定和女友在龙城沟货。
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