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2017-06-07
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〖Sharing is FUN 〗 我家的小朋友从小都会听到这句说话， 因为我们的家庭教育是建立在这层面上。 人类是群居的生物，人与人之间的联系是紧密的，理应和平共处， 分享会是人类的基本礼仪 ! ? 这个晚上会与朋友分享，分享美味食物的盛宴。 密麻麻的文字，这场『盛宴』是足够四位享用，价格 $ 1098，加一后即是每位大约付出 $ 300 多一些些便可以享用由开胃头盘至精致甜品、餐后饮品的美妙时光。 总共是五道菜的晚餐，单是 头盘 已可以 自选五款 配 杂菜沙律： 头盘 1、2 牛肝菌鹅肝批、西班牙羊奶芝士 这道冻批的入口是凉凉的，吃下去有双层的质感，粗糙之后便是鹅肝的软滑，粗糙的部份是有点似未煎的午餐肉，却带重牛肝菌软粒，整体吃是不会腻因为牛肝菌的浓郁菌香能对鹅肝抵挡。 至于这份羊奶芝士 ... 对个人来说是羊膻味香浓，干碎碎的质感，咸味足够，若能配一杯砵酒来享用，美妙至极 !头盘 3 蟹肉椰菜花奶冻 极尽奢华的味道，新鲜蟹肉的鲜甜能溶在椰菜花奶冻内，奶冻软滑，除了有奶油的香甜外，椰菜花自身的菜甜味也不遑多让。头盘 4 薄切吞拿鱼刺身配柚子汁 摆盘是美，吞拿鱼刺身新鲜，配上清香
我家的小朋友从小都会听到这句说话，
因为我们的家庭教育是建立在这层面上。
人类是群居的生物，人与人之间的联系是紧密的，理应和平共处，
分享会是人类的基本礼仪 ! ?
这个晚上会与朋友分享，分享美味食物的盛宴。
密麻麻的文字，这场『盛宴』是足够四位享用，价格 $ 1098，加一后即是每位大约付出 $ 300 多一些些便可以享用由开胃头盘至精致甜品、餐后饮品的美妙时光。总共是五道菜的晚餐，单是 头盘 已可以 自选五款 配 杂菜沙律：
头盘 1、2牛肝菌鹅肝批、西班牙羊奶芝士
这道冻批的入口是凉凉的，吃下去有双层的质感，粗糙之后便是鹅肝的软滑，粗糙的部份是有点似未煎的午餐肉，却带重牛肝菌软粒，整体吃是不会腻因为牛肝菌的浓郁菌香能对鹅肝抵挡。 至于这份羊奶芝士 ... 对个人来说是羊膻味香浓，干碎碎的质感，咸味足够，若能配一杯砵酒来享用，美妙至极 !
头盘 3蟹肉椰菜花奶冻
极尽奢华的味道，新鲜蟹肉的鲜甜能溶在椰菜花奶冻内，奶冻软滑，除了有奶油的香甜外，椰菜花自身的菜甜味也不遑多让。
头盘 4薄切吞拿鱼刺身配柚子汁
摆盘是美，吞拿鱼刺身新鲜，配上清香酸甜的柚子汁，感觉清新。
头盘 5意式炸鲜鱿鱼配蒜蓉酱
确实是人见人爱的 finger food，脆炸了的弹牙鱿鱼圈，蘸上蒜蓉味香浓的酱，需要分享来吃 ... 感觉有点不舍 !
杂菜沙律第二道可在三款项目里选一款出来，餐汤 / 意粉 / 饭
葡国海鲜烩饭 正宗与否，这不是重点，既然以「葡国」为牌头，烩饭里是一定要有葡国肠及黑橄榄，海鲜款多，烩饭的口感湿润，带有蕃茄的天然酸味及有丁丁肠的咸香，黑橄榄却不见影。
第三道是 主菜，听侍应生的介绍，「它」是厨师推介，Balcony 欧陆餐厅 的名物 ...
烧脆皮咸猪手伴精选德国香肠、烧薯及酸椰菜 竟然是两大只脆皮咸猪手，大大一盘的分享吃，好豪爽 ! 咸猪手的外皮已烧成卜卜脆，皮下的啖啖肉软腍，近筋位的那些肉有脂香，肉汁也能锁在肉里；至于德国香肠都是烧得胀胀的，肠皮脆韧，肠肉软腍，好好嚼。
肉、肉、肉 ... 伴吃的酸椰菜及烧甘荀、烧露荀，确是解滞好帮手。
精选甜品拼盘当晚拼盘包括有：鲜果蛋白脆饼、软心榛子蛋糕、香浓朱古力蛋糕、焦糖果仁挞、芒果热情果雪葩
带清酸的鲜果与甜脆的蛋白脆饼，首先洗涤前面肉食的肥腻；随后吃了焦糖果仁挞，它正正是我的喜爱，带点苦的焦糖和脆脆果仁又可以把「甜品」带去另一层次，甜可以有很多种甜味。 其余的甜品都不是单调的甜味，相互的组合所擦出的味道火花，总比肉眼所见的有深度。
爱．分享分享的快乐，远胜独自拥有
味道 4
环境 4
服务 4
卫生 4
抵食 4
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