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2012-01-08
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随著繁忙日子一过，各朋友又会再聚首一堂，当然节目总离不开是大伙们一起吃过饭。当中光顾大排档，来几碟小菜加上几支啤酒，已足够让我们畅谈一番。在深水埗此旧式社区，有水准的小店当然也不乏数间，是晚在友人带领下便来到其中一间颇有名气的大排档。到来时正值晚市时段，大排档的炉头正升起熊熊猛火，厨师那功架，一碟碟炒得香喷喷的小菜，更让人顿时唾涎三尺。店子面积很大，台与台之间隔不大，都坐满了客人。等宴排了坐位后，二话不说我们每人也立即下单叫菜。枝竹羊肉煲始终天气转冷，总喜欢来些热腾腾的食物来取暖，所以也选了一个煲。羊肉每件份量肥厚，煲底下便是一条条的枝竹，随煲便有一碟腐乳。煲滚筷子起，羊肉的骚味很少，因此某些生怕羊肉骚味的友人未有退却，更能吃个痛快。枝竹沾上腐乳更增添味道，本身也不乏豆味。豉椒炒蛏子友人极为推介的其中一碟小菜，名字也不在餐牌上，对其蛮感兴趣的。蛏子端上后，随即先下手为强来了几口，鲜甜味足且爽口弹牙，但与各食友相中那肥美蛏子对比之下，我们这碟的可算是患上了营养不良，幸其味道仍能搭救。再者，友人道出蛏子的份量明显比之前少很多，壳子也具多，几口下来亦空空如也。椒盐九肚鱼几道小菜下来，几支啤酒
随著繁忙日子一过，各朋友又会再聚首一堂，当然节目总离不开是大伙们一起吃过饭。当中光顾大排档，来几碟小菜加上几支啤酒，已足够让我们畅谈一番。在深水埗此旧式社区，有水准的小店当然也不乏数间，是晚在友人带领下便来到其中一间颇有名气的大排档。到来时正值晚市时段，大排档的炉头正升起熊熊猛火，厨师那功架，一碟碟炒得香喷喷的小菜，更让人顿时唾涎三尺。店子面积很大，台与台之间隔不大，都坐满了客人。等宴排了坐位后，二话不说我们每人也立即下单叫菜。枝竹羊肉煲
始终天气转冷，总喜欢来些热腾腾的食物来取暖，所以也选了一个煲。羊肉每件份量肥厚，煲底下便是一条条的枝竹，随煲便有一碟腐乳。煲滚筷子起，羊肉的骚味很少，因此某些生怕羊肉骚味的友人未有退却，更能吃个痛快。枝竹沾上腐乳更增添味道，本身也不乏豆味。
豉椒炒蛏子
友人极为推介的其中一碟小菜，名字也不在餐牌上，对其蛮感兴趣的。蛏子端上后，随即先下手为强来了几口，鲜甜味足且爽口弹牙，但与各食友相中那肥美蛏子对比之下，我们这碟的可算是患上了营养不良，幸其味道仍能搭救。再者，友人道出蛏子的份量明显比之前少很多，壳子也具多，几口下来亦空空如也。
椒盐九肚鱼
几道小菜下来，几支啤酒不在下话，用来佐酒的煎炸菜色更是走不了。上十条的九肚鱼炸得金黄的，薄而脆的外层下是啖啖鱼肉，再点上酱汁后即更为惹味。
家乡小炒王
一道份量相当之多的小炒王，韮菜与腰果占的比重较多，当中夹杂著些鱿鱼、虾干及菜脯粒。韮菜炒至爽口，腰果更为香口，再加上那极具咬口的菜脯，整道菜下来也是佐酒的不二之选，只是那虾仁数目可以有所增加，整道菜下来只是几粒而已。
金银蛋浸时菜
份量蛮重的一碟小菜，也是当日所叫的较为清淡的。用上汤水来浸著苋菜之余，菜面头更尽舖上咸蛋粒、皮蛋粒及肉粒。碍于想尝点清淡的味道，也尽量避开那些咸蛋粒，著实尝过那咸蛋粒真是有够咸的。苋菜煮得刚好，油色翠绿，不会干身且咬下有爽口感。占这羌道菜也正好用来平衡口腔中的油腻，让味蕾来过短暂休息，以品尝接下来的菜色
黑椒薯仔牛柳粒
薯子跟牛肉一个安全的配搭，单看菜名不会予以期望，味道𫐈难出错的一道菜。洒满黑椒菜色，那浓烈的香料味迎面而来。牛柳粒切得偏大颗，一口咬下虽然肉质咬口尚可，但也尝不出什么肉味，大抵只有那黑椒跟咸味支撑著。相反，薯子却较为突出，外脆内软而不失那薯子香味，只是那牛柳粒变得失色了。
生炒骨
随意拉看不少食友的食评，也不难见到这款必叫菜色。其实个人对生炒骨印象实属普通，无非常吃到不是粉浆过厚便是酸汁过稠。如今这碟生炒骨炸得香脆的，那外层没有过多的厚实，肉质更别有咬口。酸汁那酸味喷鼻，酸酸甜甜的味道增添胃口。再伴以菠萝,洋葱及青椒的配菜，蛮丰富的。
是晚嘻嘻哈哈的又完成了一次饭聚，虽然时间不多，但也足够我们了解彼此近况。聚会之后，各人又要回到公作岗位上埋头苦干，期待下一次再见面畅饮一番。
张贴
