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2016-06-13
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感动. 系焦脆类*伯伯沿用炭火烧, 令每一底鸡旦仔都会有独特性。 因为好难控制火力, 眼见伯伯用外围向内圈式倒鸡旦浆既方法, 去弥补可能会受热不均既问题, 完全展示左烹煮既智慧.炭香怡人，入口松脆，质感有点像纸包旦糕但再湿润一点。个人口味补充:食过唔少鸡蛋仔, 我大概会将一部分归纳为威化脆类. 一类系焦脆类.威化脆:鸡蛋仔表面会有干燥感, 表层同内层感觉上系两件事, 大概系威化包住一D野.有时会脆到有D觉得系硬身既感觉, 有时边位有D界口. 可能为左令佢更脆所以改良旦量比例少左.焦脆：感觉类似煎太阳旦轻微焦底, 有好微少而均一既气泡形成既松脆. 无威化果种脆度. 唔快Ｄ食完会好比威化脆易淋。
伯伯沿用炭火烧, 令每一底鸡旦仔都会有独特性。
因为好难控制火力, 眼见伯伯用外围向内圈式倒鸡旦浆既方法, 去弥补可能会受热不均既问题, 完全展示左烹煮既智慧.
炭香怡人，入口松脆，质感有点像纸包旦糕但再湿润一点。
个人口味补充:
食过唔少鸡蛋仔, 我大概会将一部分归纳为威化脆类. 一类系焦脆类.
威化脆:
鸡蛋仔表面会有干燥感, 表层同内层感觉上系两件事, 大概系威化包住一D野.
有时会脆到有D觉得系硬身既感觉, 有时边位有D界口. 可能为左令佢更脆所以改良旦量比例少左.
焦脆：
感觉类似煎太阳旦轻微焦底, 有好微少而均一既气泡形成既松脆. 无威化果种脆度. 唔快Ｄ食完会好比威化脆易淋。
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