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2016-02-05
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在我脑海之中，主打威尼斯菜的餐厅，在香港只有最为熟悉的一家。原来近在咫尺的「Osteria」于1月27至2月29日也会特意安排威尼斯菜奉客，还以世界三大嘉年华之一的威尼斯面具嘉年华节 (Carnevale Di Venezia) 作主题，反正要与友人聚会，那怎不一同前去感受一番呢！餐厅满是面具嘉年华节的气氛，侍应们也纷纷披上红袍和帽子，趣味更为浓厚。原来从前意大利的贵族为了可尽情享受嘉年华之乐，于是戴上面具掩藏身份和阶级，此风俗更慢慢变成了威尼斯现今最著名的面具嘉年华节，满街均是悉心打扮、戴上各式各样的参与者，惹得各国游客青睐，相当有趣及热闹！连厨师也感染嘉年华的气息，见我们拍照，马上表现出鬼马风骚的一面，全情投入，实在太美妙了！Chef Paolo Federici 特意为面具嘉年华节设计了头盘、甜品和三款主菜，分别设有较灵活的散叫和 5个 Course $598 的 Set Diner，Set Diner 更可以以 $208 享用餐配对，选择悉随尊便！先送来木盒盛载的面包篮。当中有面包条、橄榄包和蕃茄包，脆身带有酸香的蕃茄包大受欢迎，大家不断搜寻其踪影，其实喜欢的话，请侍应帮忙加添
餐厅满是面具嘉年华节的气氛，侍应们也纷纷披上红袍和帽子，趣味更为浓厚。
原来从前意大利的贵族为了可尽情享受嘉年华之乐，于是戴上面具掩藏身份和阶级，此风俗更慢慢变成了威尼斯现今最著名的面具嘉年华节，满街均是悉心打扮、戴上各式各样的参与者，惹得各国游客青睐，相当有趣及热闹！
连厨师也感染嘉年华的气息，见我们拍照，马上表现出鬼马风骚的一面，全情投入，实在太美妙了！
Chef Paolo Federici 特意为面具嘉年华节设计了头盘、甜品和三款主菜，分别设有较灵活的散叫和 5个 Course $598 的 Set Diner，Set Diner 更可以以 $208 享用餐配对，选择悉随尊便！
先送来木盒盛载的面包篮。
当中有面包条、橄榄包和蕃茄包，脆身带有酸香的蕃茄包大受欢迎，大家不断搜寻其踪影，其实喜欢的话，请侍应帮忙加添也没大不了，不过争夺过后，面包显得更加矜贵。大家都是闹著玩，为著感受嘉年华的欢乐气氛！
我们都不喝酒，部份却要来了 $55 的 Spritz。Spritz 是专为威尼斯面具嘉年华节而制作的特饮，由意大利汽酒 (Procesco)、 Aperol 、梳打和冰块组成。橙金的色调，简单配上一片橙作装饰，味道有著香橙的香甜，酒味相对轻怡，不嗜酒的人也容易受落。
Tuna carpaccio, slow cooked lobster salad, caviar $238特别喜欢这道前菜，不单可尝到平日较少见、且鲜嫩可口的吞拿鱼薄片，再由弹牙鲜甜的龙虾配上鱼子和红椒汁，一软一弹一咸香，更加入小量酸豆吊味，从柔和的配搭中带出不凡的层次感，加上海鲜的纯鲜，怎不叫人对它宠爱有嘉！
Spaghetti in black ink sauce, marinate shrimps, mussels, datterino $258墨汁海鲜面是威尼斯名菜，当然不可或缺。墨汁面烟韧弹牙，伴以 Creamy 而不腻的酱汁，口感与味觉同样不错，当然「乌卒卒」的面条再配上鲜虾和青口点缀，令面条更加丰美生辉！
Slow cooked cuttle fish staffed with venere rice, soft polenta, sautéed spinach $228主菜的墨鱼酿黑米饭米，用上优质肉厚的墨鱼，爽弹程度十足一头大尾鱿，鲜味也来得十足，非常称心的用料。黑米煮得软腍，伴以柔和的蕃茄酱、带小甜的粟米糊和菠菜，味道鲜清，吃出健康，份量足够两人分享！
Pizza with seafood, green asparagus, spicy tomato sauce, buffalo mozzarella $238另一款主菜是芦荀水牛芝士辣茄汁薄饼。新鲜焗制的薄饼，虽较为厚身，但不失面包的松香和筋性。馅料丰富，采用不少带子、虾粒和芦笋，或许切得太细小，加上蕃茄酱和芝士味道浅薄，未能勾出薄饼的灵魂！
Venetian vanilla deep fried “Puffs”, lemon cream $88最后的甜品环节，由小箱子载上可爱的泡芙！
小纸袋十足威尼斯的街头小吃，泡芙忍不住滚出来了！
给泡芙来个柠檬忌廉汁浴，一身是香。乘著滑溜的柠檬忌廉汁入口，泡芙脆芙皮脆心软，还带著点点暖意，如威尼斯海风般爽朗的小甜品！
除了头盘和甜品，各款菜式份量丰足，建议可两人分享，大伙儿更可多试不同的口味！威尼斯靠海，平日菜式皆以海鲜为主，与及柔和的鲜味作主道，难得可在香港感受威尼斯面具嘉年华节的餐饮，这个新年假期还来得及赶上一尝威尼斯的风味呢！
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