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2013-08-08
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新同乐这间星店，早在一年前已经是很想要吃了，特别是那一道百花酿乳猪，直至早前终于等到了，浩浩荡荡的，一行人去摘两颗米芝莲星星。很难得的是虽然吃的是中餐，但每一款菜式也是每分以位上的，一碗一碟的配搭也一丝不苟，份份精致，而且也免却要自己夹菜的不便，果真有米芝莲的风范。风味四色拼盘（百花脆皮乳猪，XO酱卤牛脷，蜜饯梅头叉烧，凉瓜脆肉条）:率先吃到的是一个小吃拼盘。原来百 花酿乳猪已是其中一角，乳猪皮有微微的弧度，皮很薄，很脆，跟虾胶紧密的连系着，虾胶有弹性，配脆身的的乳猪成了微妙的组合，好吃，确是精彩。卤牛脷做成 一口小串烧的造型，是不太要嘴嚼的牛舌，有很轻微的辣度。叉烧是蜜汁味浓厚的，是腍身的，做得很不错呢。另外，虽然我不是凉瓜的粉丝，但也很欣赏切得幼细 的凉瓜丝，而且不怎么涩身。 芝麻酱汁煎焗鲜鸡甫： 这个是很好吃的菜式，鸡甫外围煎得实在很够香，垫底的是一片厚身的蕃茄，连蕃茄的外围也有一层薄脆，这种有好几个层次的食物，最喜欢就是一次吃到好几个味 道，质感和层次，鸡肉是嫰身的，而且淋上芝麻酱后味道是分外的出色，不确定这个是不是off menu的，建议先跟店方确定。 烧汁干福牛肋骨： 这个
风味四色拼盘（百花脆皮乳猪，XO酱卤牛脷，蜜饯梅头叉烧，凉瓜脆肉条）:率先吃到的是一个小吃拼盘。原来百 花酿乳猪已是其中一角，乳猪皮有微微的弧度，皮很薄，很脆，跟虾胶紧密的连系着，虾胶有弹性，配脆身的的乳猪成了微妙的组合，好吃，确是精彩。卤牛脷做成 一口小串烧的造型，是不太要嘴嚼的牛舌，有很轻微的辣度。叉烧是蜜汁味浓厚的，是腍身的，做得很不错呢。另外，虽然我不是凉瓜的粉丝，但也很欣赏切得幼细 的凉瓜丝，而且不怎么涩身。
芝麻酱汁煎焗鲜鸡甫： 这个是很好吃的菜式，鸡甫外围煎得实在很够香，垫底的是一片厚身的蕃茄，连蕃茄的外围也有一层薄脆，这种有好几个层次的食物，最喜欢就是一次吃到好几个味 道，质感和层次，鸡肉是嫰身的，而且淋上芝麻酱后味道是分外的出色，不确定这个是不是off menu的，建议先跟店方确定。
烧汁干福牛肋骨： 这个是好吃得足以令人惊呼的。光是卖相已甚有派头，令人垂涎欲滴，连一大条骨头上的牛肋骨，在上菜时已闻到很浓郁的牛肉香气，牛肉极为松化，而且吃牛肋肉 之余，也吃到丰富的骨胶原，完全入味，入口轻柔的甜味，是真正的色香味俱全，实在太赞，名物，果然不简单，一吃难忘，实为这夜我最喜欢的一道。
京韩烤西班牙黑毛猪腩 ：相比平常吃到的猪腩，这个绝对是加大号的，滑嘟嘟而闪亮的猪腩皮，很够吸引。猪腩松化的程度也甚为过人，嫌只吃猪肉太单调的话，也可以连在一旁的面条一 块吃，再嫌不够的话，也可以吃一条四四方方的炸面包，沾猪腩肉的汁吃呢，假如面包自身的油分再少一点便更理想了。
同乐三色美点： 据知每次的三色美点好像都是不一样的，根据我的观察，这次的是芒果布甸，奶皇卷，姜汁炸鲜奶吧。小杯装的芒果布甸卖相很精致，布甸上是忌廉作点缀，也能令 布甸更柔润，颜色是偏橙色的，入口后没有一阵芒果的酸溜味道，分量也不过多，小小的一杯，刚好。奶皇卷是一两口的分量，奶皇卷走的是外皮稍稍厚一点的路 线，卷内是软香
的奶皇蓉。姜汁炸鲜奶是稍稍未如期望的，姜汁味道稍重，质感稍似是高力豆沙，可惜不是我喜欢。
西洋菜炖蜜枣：西洋菜，对我 而言从来也是咸食来的，炒西洋菜、西洋菜汤，但就是跟甜品拉不上关系，但这个西洋菜炖蜜枣是很对我的口味，甜度调较得恰到好处，西洋菜不会煮得太老以致满 口也是渣，想不到西洋菜跟蜜枣的协调是如此美好，也甚有滋补养颜的感觉，真好喝，喝一整碗，实在没有难度。
总的而言，这次的晚餐来得十分满意, 最喜欢的莫过于是烧汁干福牛肋骨, 这一行充分感受新同乐那掩不住的二星星光芒, 地方舒适, 位置宽敞, 菜式都很喜欢,绝对值得推荐 。
消费： $640
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