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2010-03-15
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早前看过Isaac的食评，对这间居酒屋有点兴趣，加上今次朋友话想食日本菜，就想起来这里了。餐厅有两个主题区域，一是寿司吧，感觉较时尚新派，另一边则是传统的居酒屋。在这个地方，我当然是选坐居酒屋了。看著餐牌，心情十五十六的，最终还是点两个套餐大家分享，免得烦恼。两款套餐分别是M5烧和牛料理以及刺身料理。先上前菜，是排骨煮，很稔身的排骨，配合微酸的酱汁，挺开胃的；旁边有一件薯仔，几粉的，同样入味，也不错；而我认为最好的，反而是露笋条，够粗身，亦爽脆甜美。汤不是一般餐厅奉上的面豉汤，而是「立鱼」头汤。有海带、鱼肉，下足料的，不过汤底仍是相当的淡口，有如在饮水。再来的小钵，有萝卜和银鱼仔，喜欢萝卜的爽脆，更喜欢后者的咸香，吃不停口。之后是刺身类，我的是三文鱼、吞拿鱼和油甘鱼。先吃味较淡的油甘鱼，真的很淡口，只吃到雪味，口感则尚且几爽；吞拿鱼和三文鱼就好些少，起码保持应有的鲜甜味。对方叫的是剌身料理，刺身食物种类自然比我多，除予我有的那三款外，还有白海老以及甜虾，以及鱼籽。甜虾新鲜，味甜，几好的；鱼籽则大粒，是我钟情的食品之一。来到天妇罗，大虾爽口、甜蕃薯又是爽口甜美，另一款不知是什么瓜，同是脆
餐厅有两个主题区域，一是寿司吧，感觉较时尚新派，另一边则是传统的居酒屋。在这个地方，我当然是选坐居酒屋了。
看著餐牌，心情十五十六的，最终还是点两个套餐大家分享，免得烦恼。两款套餐分别是M5烧和牛料理以及刺身料理。
先上前菜，是排骨煮，很稔身的排骨，配合微酸的酱汁，挺开胃的；旁边有一件薯仔，几粉的，同样入味，也不错；而我认为最好的，反而是露笋条，够粗身，亦爽脆甜美。
汤不是一般餐厅奉上的面豉汤，而是「立鱼」头汤。有海带、鱼肉，下足料的，不过汤底仍是相当的淡口，有如在饮水。
再来的小钵，有萝卜和银鱼仔，喜欢萝卜的爽脆，更喜欢后者的咸香，吃不停口。
之后是刺身类，我的是三文鱼、吞拿鱼和油甘鱼。先吃味较淡的油甘鱼，真的很淡口，只吃到雪味，口感则尚且几爽；吞拿鱼和三文鱼就好些少，起码保持应有的鲜甜味。
对方叫的是剌身料理，刺身食物种类自然比我多，除予我有的那三款外，还有白海老以及甜虾，以及鱼籽。甜虾新鲜，味甜，几好的；鱼籽则大粒，是我钟情的食品之一。
来到天妇罗，大虾爽口、甜蕃薯又是爽口甜美，另一款不知是什么瓜，同是脆口的，粉浆上得不太厚，但香脆松化，三款都不太差。
我的M5和牛，烧得香口，中间带著粉红夹心，看似对办。是的，肉质是嫩滑不韧，不过又系牛味不足，和牛始终就是如此。这里的米饭，不够圆润，又不软熟，比起早前在Tokoro吃到的，差了好几班。
甜品时间，有绿茶意大利芝士饼和青梅芝士饼，两者份量都是的骰。青梅芝士饼，蛋糕本身松软，却没味道，只有顶层的丁点青梅带著酸味，不好吃；绿茶意大利芝士饼，刻意模仿Tirimisu，但味道很苦，层次感欠奉，蛋糕本身又不湿润，吃两口我便想放弃。
埋单六百有多，说贵吗不是，只是水准达不到要求而已。
更多相片可见：http://fabricelau.blogspot.com/2010/03/yagura.html
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