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2024-04-01
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呢一日,原本打算沿弥敦道南行,经加士居道去土瓜湾医肚,点知行到窝打老道口,遇红灯,而对面弥敦道就绿灯,于是把心一横,过对面马路,再行前一个街口转右,再次嚟到呢间特色店舖食嘢。今次系第二次嚟,当然系食一啲食都未食过,甚至听都未听过嘅嘢啦!左拣右拣,左计右计下,叫咗碗三并面:吊龙伴、牛栢叶及牛黄喉,上次试咗公仔面,今次就试粉面店比较少有淮山面,连热柠水,承惠$56。今次上台速度算快,约5分钟就到,唔使好似上次咁,等到颈都长,差啲忍唔住连包鱼皮食埋都未到。先咬一口吊龙伴,哗!鲜味都不得了,即使事隔多日,依然回味无穷,上网查资料得知佢系吊龙嘅下边,即系肉眼边,油香及肉香比例都好高,真系好好食,可惜系太碎,唔系一片片牛肉,否则就更好食。牛栢叶系用唔常见嘅黑叶,又睇翻网上资料,原来黑栢叶系鲜货,而白栢叶系经双氧水漂过。呢个黑栢叶比白栢叶好食,除咗都系爽脆外,唔韧,证明唔会过熟之外,口感都比白栢叶丰富,但点丰富我又唔识形容,总之就好食。牛黄喉系继上次之后第二次食,仲记得上次感觉麻麻,淡而无味,得个爽字。但今次好唔同,爽得嚟又有啲味,会唔会同个配搭有关?抑或同师傅嘅火喉有关?至于淮山面都好滑,好好食。
今次系第二次嚟,当然系食一啲食都未食过,甚至听都未听过嘅嘢啦!左拣右拣,左计右计下,叫咗碗三并面:吊龙伴、牛栢叶及牛黄喉,上次试咗公仔面,今次就试粉面店比较少有淮山面,连热柠水,承惠$56。
今次上台速度算快,约5分钟就到,唔使好似上次咁,等到颈都长,差啲忍唔住连包鱼皮食埋都未到。
先咬一口吊龙伴,哗!鲜味都不得了,即使事隔多日,依然回味无穷,上网查资料得知佢系吊龙嘅下边,即系肉眼边,油香及肉香比例都好高,真系好好食,可惜系太碎,唔系一片片牛肉,否则就更好食。
牛栢叶系用唔常见嘅黑叶,又睇翻网上资料,原来黑栢叶系鲜货,而白栢叶系经双氧水漂过。呢个黑栢叶比白栢叶好食,除咗都系爽脆外,唔韧,证明唔会过熟之外,口感都比白栢叶丰富,但点丰富我又唔识形容,总之就好食。
牛黄喉系继上次之后第二次食,仲记得上次感觉麻麻,淡而无味,得个爽字。但今次好唔同,爽得嚟又有啲味,会唔会同个配搭有关?抑或同师傅嘅火喉有关?
至于淮山面都好滑,好好食。柠水有三片柠檬,但唔苦,好正路嘅一杯热饮。
整体嚟讲,体验系比上次好,嚟紧应该仲会去试埋牛脷、牛根、鲜牛肉……等等。
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