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2015-09-13
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近日有几位食评家、专栏作家都推介「山下」的铁板烧，今日终于有机会来试试。这里的行政午餐价钱由$280至$450不等，视乎主菜选的是鱼、龙虾还是和牛。我和友人都想吃龙虾及和牛，所以顺理成章选了龙虾和牛午餐，每位$680的价钱尚算合理。如果食家想吃盐焗鲍鱼，可选二人特上午餐，不过两位的收费要$1,980。是日沙律：蔬菜很新鲜，酱汁也清怡，还有些带子肉，作为头盘很不错。是日餐汤：这天的白洋葱冻汤是个惊喜，绝对可遇不可求。我们喝洋葱汤多是法式焗洋葱汤，冻汤则多是西班牙蕃茄冻汤，没想到这里的厨师竟想到用白洋葱造冻汤。它的颜色奶白，相当讨好，而且质感又绵又滑，每啖都散发著洋葱清甜的味道。餐厅还提供一小片甜面包配汤吃，带点西式风格。在摄氏三十四度的日子喝这道清甜的冻汤，令我感觉很舒服。我觉得决定煮这道汤的厨师很专业和细心，因他既选了时令食材，又配合了当日天气，更考虑到食客感受。这道汤还令我想起数年前在爱沙尼亚首都塔林喝过的蒜头汤，同样都是奶白、清甜又绵滑，不过是热的，不知道香港有没有餐厅供应蒜头汤呢？加拿大龙虾：龙虾肉爽口弹牙，一吃便知道是新鲜货，酱汁和露笋更提升了龙虾肉的鲜味。厨师煎龙虾的时间掌握
这里的行政午餐价钱由$280至$450不等，视乎主菜选的是鱼、龙虾还是和牛。我和友人都想吃龙虾及和牛，所以顺理成章选了龙虾和牛午餐，每位$680的价钱尚算合理。如果食家想吃盐焗鲍鱼，可选二人特上午餐，不过两位的收费要$1,980。是日沙律：蔬菜很新鲜，酱汁也清怡，还有些带子肉，作为头盘很不错。
是日餐汤：这天的白洋葱冻汤是个惊喜，绝对可遇不可求。我们喝洋葱汤多是法式焗洋葱汤，冻汤则多是西班牙蕃茄冻汤，没想到这里的厨师竟想到用白洋葱造冻汤。它的颜色奶白，相当讨好，而且质感又绵又滑，每啖都散发著洋葱清甜的味道。餐厅还提供一小片甜面包配汤吃，带点西式风格。在摄氏三十四度的日子喝这道清甜的冻汤，令我感觉很舒服。我觉得决定煮这道汤的厨师很专业和细心，因他既选了时令食材，又配合了当日天气，更考虑到食客感受。这道汤还令我想起数年前在爱沙尼亚首都塔林喝过的蒜头汤，同样都是奶白、清甜又绵滑，不过是热的，不知道香港有没有餐厅供应蒜头汤呢？
白洋葱冻汤
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加拿大龙虾
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特选黑毛西冷和牛
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蒜蓉烧饭
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香橙啫喱冰
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我们的厨师不停跟我们说这里的午餐很「扺食」，因为午餐和晚餐用的食材一样，但晚餐的收费则较高，有兴趣的食家不妨先来吃个午餐试试。我和友人今次便很满意了，谢谢金鹰主人。
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