灑家粥麵 (已結業)

我甚少机会到观塘揾食，今日要吃个简单午餐，去AMP拣了间面舖-洒家，见到蔡澜的名字，相信品质有点保证。我点了一碗猪润面，当今外出用膳食猪润, 猪腰, 猪肚等，都不能抱太大期望，通常都会啤水，虽然会很腍，爽，但都流失味道。这碗面有五片猪润，品质跟我上述预计的差不多，蘸酱油及辣醤吃了算。面条及汤底，据餐厅内介绍面是手打的，而汤底用猪骨，大地鱼，虾子熬成，可能受这介绍影响，觉得都唔错。 店内有一名经理，因要迁就其他客人，当我进食中途要我换位，这位经理态度诚恳，又有礼，我当然乐意配合!态度决定一切!