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2017-03-13
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没有特别拍照，用文字咀嚼吧在香港食过数间omakase，这间可说是印象最深刻。在2016年9月食的，当时仲未在港摘星全晚十多道菜，食得饱人，刚刚好消化得晒。日本刺身最著重系食材。先讲食材，几个字可以形容到 新鲜，上盛。我个人认为新鲜程度同直接去日本食差唔多。呢次坐在多贺先生的枱，每一道菜都整得非常精美，味道一试难忘，寿司饭弄得刚刚好（呢个价钱呢个功力是正常的）服务很细心，定时会加茶多贺跟我们亦会有适当的沟通，问到食材的产地，每一个细节都能一一解答，这就是omakase既精髓，在不同地方吃，都会长一点知识。每道菜的上菜时间都刚刚好，不会太快，不会太慢。多贺先生对食物的认真，我亲眼目到，他对食客的餐桌礼仪有种执著，而非为卖而卖。整餐尚算非常满意，唯一是坐隔离位的三位名人长期高谈阔论，进餐又下下相机食先，完全无尊重餐厅的礼貌，令整顿晚餐留下一点缺陷。这个价钱，这个质素，是值得的，定时定候要对自己个胃好一点
在香港食过数间omakase，
这间可说是印象最深刻。
在2016年9月食的，当时仲未在港摘星
全晚十多道菜，食得饱人，刚刚好消化得晒。
日本刺身最著重系食材。先讲食材，几个字可以形容到 新鲜，上盛。我个人认为新鲜程度同直接去日本食差唔多。
呢次坐在多贺先生的枱，每一道菜都整得非常精美，味道一试难忘，寿司饭弄得刚刚好（呢个价钱呢个功力是正常的）
服务很细心，定时会加茶
多贺跟我们亦会有适当的沟通，问到食材的产地，每一个细节都能一一解答，这就是omakase既精髓，在不同地方吃，都会长一点知识。每道菜的上菜时间都刚刚好，不会太快，不会太慢。
多贺先生对食物的认真，我亲眼目到，他对食客的餐桌礼仪有种执著，而非为卖而卖。
整餐尚算非常满意，唯一是坐隔离位的三位名人长期高谈阔论，进餐又下下相机食先，完全无尊重餐厅的礼貌，令整顿晚餐留下一点缺陷。
这个价钱，这个质素，是值得的，定时定候要对自己个胃好一点
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