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2016-09-19
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听说元朗有家寿司名店，取名寿司之神，似乎甚有自信，好奇之心俱使下，驾车远道而来，周六飞驰亦是一个的好节目。路不熟，下雨又塞车，迟到十分钟，幸好门口路旁就有泊车位。门面是预期的基本日式风格，中日文套餐价格贴在门前，基本上皆是厨师话事。长方形格局的小店，寿司吧枱可容十二人，另有四张靠墙四人桌，寿司吧桌永远最受欢迎，可惜今晚我们无缘。店内非常简约，没有甚么布置，留意到的，是店之末端挂上此久保田布㾾及酒柜。有个别致酒机作煮热清酒之用。亦强调自己用日本米。我们告知预算消费及心头好后，安排如下：吞拿鱼沙律厚切呑拿鱼件，周边略煎，洒上黑白芝麻，内心保持生嫩，顶端黄色的是南瓜丝，亦配了一些青葱及日本胡麻汁。刺身口感，添加了辛脆口感，酸甜胡麻汁匹配滋味，开胃前菜合心意。刺身五款由淡而浓，白鱼是鲈鱼、幼狮、深海池鱼，比较浓郁一点是鲭鱼，最丰富的如常是拖罗。二款酱汁分别是酸汁及刺身鼓油，皆加进了大量葱绿。前三款白鱼配酸汁，新鲜香甜，回甘感觉甜美舒适。今晚的警喜在鲭鱼，正值当造，从来未吃过这么肥美的一件，入口鱼脂满嘴，丰膄不腻，令我对鲭鱼完全改观；而且，点缀之物非常特别，叫茗荷，是姜花之花蕾，味爽口芳香微甘，
路不熟，下雨又塞车，迟到十分钟，幸好门口路旁就有泊车位。
门面是预期的基本日式风格，中日文套餐价格贴在门前，基本上皆是厨师话事。
长方形格局的小店，寿司吧枱可容十二人，另有四张靠墙四人桌，寿司吧桌永远最受欢迎，可惜今晚我们无缘。
店内非常简约，没有甚么布置，留意到的，是店之末端挂上此久保田布㾾及酒柜。
有个别致酒机作煮热清酒之用。亦强调自己用日本米。
我们告知预算消费及心头好后，安排如下：吞拿鱼沙律
吞拿鱼沙律
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刺身口感，添加了辛脆口感，酸甜胡麻汁匹配滋味，开胃前菜合心意。刺身五款
刺身五款
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刺身五款
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三款白鱼
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鲭鱼
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今晚的警喜在鲭鱼，正值当造，从来未吃过这么肥美的一件，入口鱼脂满嘴，丰膄不腻，令我对鲭鱼完全改观；而且，点缀之物非常特别，叫茗荷，是姜花之花蕾，味爽口芳香微甘，增添这片鲭鱼刺身的辛香变化。
呑拿鱼腩
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杂锦天妇罗
杂锦天妇罗
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杂锦天妇罗
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盐烧香鱼
盐烧香鱼
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寿司五款
寿司三款
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伊左目鱼
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牡丹虾一分为二，头尾留着，身躯作了刺身，身上刻意沾上虾膏，肉质柔软香嫩，鲜甜美味。虾头内仍有少许膏，虾膏是浅棕色的。蟹肉寿司卷, 越前蟹肉，涂上蟹膏，以紫菜卷著，鲜嫩香甜，口感丰富。
秋刀鱼寿司+海胆寿司
新鲜秋刀鱼正值时令，实际上每年只有九月份有供应，正是我的心头好，果然肥美香嫩，配了少许姜蓉葱绿增香辛口感，只吃一件真是未能满足，但没有追加。海胆寿司+秋刀鱼寿司
没有不爱海胆寿司的理由，海胆丰膄甘香，与紫菜及饭配天作之合。鱼汤
鱼汤
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鱼汤
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雪糕
芝麻及柚子味，味浓出众，雪糕香滑密度高，冷冻充足，慢慢品尝不快溶。
寿司之神，不外如是，选材上乘，交足功课，中高档料理水准，但寿司未见有过人之处，包括鱼片及寿司饭之功夫，全程没有多大警喜，而且出菜次序有所混乱；服务态度良好但不热诚，订位出错，虽然最后能安排到位置，但并非坐在寿司吧上，全程体验大大失分，可能亦是只觉一般之因！虽然是性价比不错，相比港岛九龙旺区确实便宜一点，但计上时间车程，依我来说就没有这个必要再来。
张贴
