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2023-03-05
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慕名而去，扫兴而归。排waitlist排出了中午的位置，在k11 musea里面，门外就闻到了很大的鱼腥味😱😱😱3个2人桌由副手serve. 由于3桌人迟迟没到齐，一开始拖了很久慢吞吞开始，几个酒肴拖了大半个小时，一餐午饭吃了快3小时，对于准时到的客人来说，进度把握差评。第一道茶碗蒸上来连基本介绍都🈚，作为米其林一星的餐厅实属不应该。发板吃到了樱鳟(salmon的一种)真的也是惊呆。问是不是salmon，否认😊，差评。被challenge以后，chef不解释，直接要后面的服务员解释，不停的北海道北海道。食客疑惑食材的时候难道不应该解释下选材理由，调味思路，季节节气？樱鳟这贯以后，后面寿司全部崩塌。松松散散，好几贯直接拿起来基本散了/漏了，指出松散以后重新整个捏，差评。最后的一贯属于筷子都没法完全夹起的程度，吃法好不狼狈。食材ok, 小肌中toro不错。午市1080的价格确实不贵，但是服务，还有处理问题的方式甚至不如一些700块左右的没有米其林星的店。也是很久没吃到过散了的厨师发版了呢😊可能是对米其林一星期待过高，排了好久waitlist,吃完了非常失望。不会再去. 同价位其他选择多很多
排waitlist排出了中午的位置，在k11 musea里面，门外就闻到了很大的鱼腥味😱😱😱
3个2人桌由副手serve. 由于3桌人迟迟没到齐，一开始拖了很久慢吞吞开始，几个酒肴拖了大半个小时，一餐午饭吃了快3小时，对于准时到的客人来说，进度把握差评。
第一道茶碗蒸上来连基本介绍都🈚，作为米其林一星的餐厅实属不应该。
发板吃到了樱鳟(salmon的一种)真的也是惊呆。问是不是salmon，否认😊，差评。被challenge以后，chef不解释，直接要后面的服务员解释，不停的北海道北海道。食客疑惑食材的时候难道不应该解释下选材理由，调味思路，季节节气？
樱鳟这贯以后，后面寿司全部崩塌。松松散散，好几贯直接拿起来基本散了/漏了，指出松散以后重新整个捏，差评。最后的一贯属于筷子都没法完全夹起的程度，吃法好不狼狈。
食材ok, 小肌中toro不错。
午市1080的价格确实不贵，但是服务，还有处理问题的方式甚至不如一些700块左右的没有米其林星的店。也是很久没吃到过散了的厨师发版了呢😊
可能是对米其林一星期待过高，排了好久waitlist,吃完了非常失望。不会再去. 同价位其他选择多很多，不懂为啥这家可以摘星。
omakase
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