煙燻玉子燒 (已結業)

来荃湾扫街，当然要多尝尝不同店舖的美食了。走过这家小店，看到门口电视播着饮食节目来这家店的片段，看到片段内玉子烧新鲜出炉的照片，便决定试它一试了。小弟选了一个芝士黑松露烟熏玉子烧。看到侍应收了钱后亲自到后面烹制玉子烧，我才惊觉这家店只有一个「侍应」：他就是老板了。再一看，老板全神贯注地制作玉子烧，每一个动作都十分仔细，即使途中有其他客人想下单，他也会先处理好手上的工作再回应客人。单是这份细心和认真，已令我万分期待了。弄好玉子烧，老板便把一个盖子盖在盒子上，细心地告诉小弟和朋友静候三分钟再吃。终于三分钟了，我撕开了盖子上的贴纸，浓浓的白烟便喷发了出来，而一阵烟熏味也随之而来（当然，其实烟熏味并不好嗅～）。再打开盖子，闻到一阵蛋香，我便急不及待开动了。切开玉子烧，夹杂着些许黑色的芝士便蜂拥出来。先尝一口没有芝士的玉子烧。玉子煎得很滑，咬下去里面十分软绵，有点像在吃空气的感觉，而且表面光滑得很，一吃进口便滑进去了。除此之外，玉子烧切开时里面并无蛋汁，证明鸡蛋是熟透的，但竟然能够保持如此滑嫰的口感，是水准之作。（或许这就是烟熏的效果吧）再搭着黑松露芝士吃下去。黑松露的味道十分浓厚，其独特的味道